Продовжуємо серію корисних порад для тих, хто любить і вміє готувати. У попередніх статтях ми вже говорили на багато тем: як приготувати качку, як приготувати м'ясо і зачіпали й інші подібні теми для кухні. І сьогодні ми навчимося робити соковиті котлети. Будь-яка господиня Вам може сказати, що тут є свої секрети. Щоб котлетки вийшли дійсно соковитими і смачними потрібно буде потрудитися.

Наша чергова корисна порада сьогодні на кулінарну тему. Здавалося б, немає нічого простіше, ніж приготувати смачну м'ясну страву, тому що більшість з нас впевнені, що зіпсувати хороший, свіжий шматок м'яса практично не можна. Однак це не так. Давно відомо, що нічого неможливого немає і в процесі приготування їжі, з одних і тих же інгредієнтів іноді виходить різний результат. Можна в підсумку отримати чудову страву, або приготувати так, що ніхто це є, не захоче.

Ну, що продовжимо серію корисних порад, для тих наших читачів, хто любить і вміє готувати. Про те, яким чином готувати м'ясо ми вже говорили раніше. Але там йшлося про загальні принципи його приготування. Сьогодні ми навчимося готувати соковите м'ясо, а для цього його потрібно вміти правильно смажити. Адже тут, в процесі смаження, найголовніше це не пересушити м'ясний шматочок або відбивну, щоб воно вийшло у Вас смачним і соковитим, що, по-моєму, тісно взаємопов'язано. Якщо, Вас цікавить гарнір, зокрема рис, то про те, яким способом можна зварити розсипчастий рис Ви зможете прочитати тут. Ну, ось і все давайте зосередимося на головному, а саме:

Яким би гострим не був ніж, все одно леза у нього поступово стає не такою гострою, якою вона була при його купівлі. Якщо Ви постійно користуєтеся ножем, то дивуватися цьому не варто. Процес цей природний і з ним нічого вже вдіяти не вийде. Наше завдання відновити «працездатність» ножа, тобто зробити його знову гострим, а для цього ніж потрібно заточити правильно. Точити ми будемо вчитися звичайний ніж, зі сталевим лезом. Про ножі керамічні та іншу екзотику мову ми вести тут не будемо.