Яким би гострим не був ніж, все одно леза у нього поступово стає не такою гострою, якою вона була при його купівлі. Якщо Ви постійно користуєтеся ножем, то дивуватися цьому не варто. Процес цей природний і з ним нічого вже вдіяти не вийде. Наше завдання відновити «працездатність» ножа, тобто зробити його знову гострим, а для цього ніж потрібно заточити правильно. Точити ми будемо вчитися звичайний ніж, зі сталевим лезом. Про ножі керамічні та іншу екзотику мову ми вести тут не будемо.

Зовсім скоро багато хто з нас потягнеться на природу, а, зазвичай, такі вилазки у нас в країні супроводжуються запіканням на вугіллі будь-яких видів м'яса. Найпопулярніший варіант, це, звичайно, ж, шашлики, готують які далеко не тільки зі свинини або баранини. Багато хто любить різні барбекю рецепти, або приготувати м'ясо на грилі. Курка гриль, це один з можливих варіантів швиденько отримати смачне смажене м'ясо. Саме через швидкість прожарки і через дієтичні властивості цього м'яса, багато хто воліє не зв'язуватися з «важкою» свининою, а приготувати легеню (в плані засвоєння його нашим організмом) м'ясо курки.

Коли ми купуємо м'ясо, ми намагаємося вибирати хороші (як нам здається) шматки. Але, все ж іноді трапляється, що купивши начебто свіже і ніжне м'ясо, насправді, при його розділці, ми розуміємо, що воно жорсткувате. Якщо його готувати просто так, без будь-якої підготовки, то, швидше за все воно вийде дуже жорстким і досить жилістим. Але, виявляється, існує достатньо способів, за допомогою яких м'ясо можна в результаті істотно пом'якшити, і воно стане значно м'якшим. Їх непогано б знати, адже подібна ситуація зустрічається досить часто.

Заморожений у холодильнику фарш насправді дуже зручна річ. Його можна в будь-який час дістати з холодильника або морозильної камери, розморозити і приготувати з нього що-небудь смачненьке, наприклад соковиті котлети. Сьогодні, більшість з нас вже не роблять самі пельмені, манти, біляші, котлети та інші подібні страви з цього продукту від початку і до кінця. Ми вже давно звикли купувати готові вироби в магазині. А вдома лише нам залишається їх приготувати, в тому числі і фарш. Мало хто сам крутить м'ясо через м'ясорубку, хоча м'ясорубки зараз майже у всіх електричні, не те, що раніше. Але раніше, по-моєму, все було набагато смачніше, тому що готували все самі, починаючи від прокрутки м'яса через м'ясорубку і закінчуючи готовим виробом, наприклад, пельменями. Це було ціле таїнство. Але повернемося до нашого питання про зберігання фаршу в замороженому вигляді. Як це робити правильно?