Качка з медом у духовці

Отже, від святкування Нового Року нас відокремлюють лише кілька днів. Багато хто вже, напевно, визначилися з тим, що у них буде на святковому столі. Якщо Ви збираєтеся приготувати качку, то в якості варіанту можете розглянути наш сьогоднішній рецепт - її ми будемо готувати з медом. До цього, раніше був опублікований рецепт приготування цієї птиці з яблуками (про це читаємо тут), а також рецепт гуся, де в якості начинки були також яблука.

Рецепт приготування качки з медом

Жирну качку вимийте, натріть її гарненько зсередини і звичайно зовні перцем і сіллю, начините дольками кислих яблук. Покладіть на противагу, обмажте оливковою олією, підлийте води і після цієї обробки поставте уточку в духовку. Температура в духовці повинна бути 200 ° С. Кожні 15 хв слід поливати тушку качки жиром, а також не забуваємо підливати воду постійно, в міру її викіпання.

Птах приготується за 1-2 години (все тут залежатиме від його ваги). Ступінь готовності Ви зможете легко визначити, просто проткніть м'ясо (зчленування ноги і тулуба) ножем. Вибраний сік повинен бути прозорим. Коли до готовності качки залишиться зовсім небагато часу, обмажте її медом (можете також додати і трохи гірчиці) і залиште в духовці постояти ще на п'ять хв. Подавайте, розрізавши на шматочки і полив залишилися жирком з противня.

Найкращий соус для такої запеченої качки, це брусничне варення. І ще відео рецепт для Вас.