Маринад для шашлика з курки: 3 найпопулярніші рецепти

Шашлик із курки - одна з найпопулярніших страв у літній сезон, яку ми часто готуємо на природі. Але все ж багато людей не знають, як його правильно і смачно приготувати! Як приготувати курку на грилі, щоб вона була не тільки хрусткою зовні, але ще й м'якою всередині? Який підібрати до неї маринад? Підказуємо!

Шашлик з курки: 3 найсмачніші рецепти маринаду

Правильно приготований маринад для шашлика з курки - це перший крок у приготуванні цієї смачної страви! Надзвичайно важливий сам процес маринування, а також те, як ви підготуєте м'ясо. Ось кілька секретів приготування шашлика з курки, плюс 3 кращих рецепти маринада для неї.

Як замаринувати курку?

Мариновану курку ми можемо приготувати різними способами. Перше і найважливіше рішення - це те, яку частину курки ми хочемо приготувати. Філе, ніжки або крила - кожна частина курки, правильно приготована на вугіллі, буде чудовою!

Скільки маринувати курку? Це питання виникає щоразу, коли ми плануємо приготувати курку на вугіллі. Звичайно, можна просто змастити курку і відразу ж кинути її на грати, але такий швидкий спосіб обробки може висушити м'ясо всередині. Тому найкраще замочити курку в маринаді на кілька годин, а то й на всю ніч. Таким чином, м'ясо, яке ми приготуємо, буде соковитим і смачним.

Як зробити маринад для курки?

Без вибору правильного маринада приготувати смачний шашлик з курки на вугіллі навряд чи вийде. Важливо, щоб він складався з ароматичних спецій і олії або будь-якого іншого типу жиру.

Після змішування інгредієнтів залишаємо їх приблизно на півгодини в холодильнику, щоб маринад повністю приготувався. Потім курку кладемо в маринад, стежимо за тим, щоб вона в нього була занурена повністю, і прибираємо в холодильник годин на 6-8 або ж на всю ніч (другий варіант навіть більш кращий). Який маринад для курки вибрати?

1. Маринад для курки з медом

Медово-гірчичний маринад стане відмінним вибором для людей, яким подобається поєднання гострого і солодкого смаку. Він буде відмінно поєднуватися зі стегнами, гомілками і курячими ніжками.

Інгредієнти:

• мед - 5 ложок столових
• гірчиця - 5 ложок їдалень (краще вибрати гостру)
• лимонний сік - ложка їдальня
• олія - 2 ложки їдалень
• спеції: сіль, гострий перець

Як приготувати?

1. Всі складові маринаду перемішуємо разом, залишаємо на півгодини в холодильнику.
2. Поки марінад готується, можна підготувати курку - її вимити, просушити і нарізати ножем.
3. М'ясо ретельно обробляємо маринадом, кладемо в місткість, заливаємо рештою маринадом і залишаємо під кришкою на кілька годин.
4. Готуємо на добре розігрітих вугіллях.

2. Маринад для курки з йогуртом

Ніжний на смак, вершковий маринад з йогурту відмінно поєднується з курячою грудкою! Ви можете використовувати його, для приготування м'ясо на вугіллі або на сковороді.

Інгредієнти:

• натуральний йогурт - 3 ложки їдалень
• оливкова олія - ложка їдальня
• лимонний сік - ложка їдальня
• спеції: гранульований часник, цукор або мед, солодкий перець, перець, сіль

Як приготувати?

1. Перемішуємо всі складові маринаду, залишаємо на півгодини в холодильнику.
2. Курку моєм, просушуємо і нарізаємо ножем.
3. М'ясо ретельно змащуємо маринадом, кладемо в ємність, заливаємо рештою маринадом і залишаємо під кришкою на кілька годин.
4. Готуємо на добре розігрітих вугіллях.

3. Маринад для курки з арахісовою олією

Маринад із солодко-солоно-гострим смаком чудово підходить для курячого філе та інших частин тушки.

Інгредієнти:

• арахісове масло - 4 ложки їдалень
• Медо - ложка їдальня
• оливкова олія - 2 ложки їдалень
• спеції: чилі, гострий перець, солодкий перець, чорний перець, сіль

Як приготувати?

1. Всі інгредієнти маринаду перемішуємо разом, залишаємо на півгодини в холодильнику.
2. Курку моєм, просушуємо і нарізаємо ножем.
3. М'ясо ретельно змащуємо маринадом, кладемо в ємність, заливаємо рештою маринадом і залишаємо під кришкою на кілька годин.
4. Готуємо на добре розігрітих вугіллях.

Як приготувати смачний шашлик з курки?

У цьому процесі є свої тонкощі. Ось 3 основні принципи, які універсально підійдуть для приготування будь-якого курячого шашлика.

1. Час маринування: саме воно відповідає за соковите, ароматне м'ясо. Маринувати варто від 6 годин до доби.
2. За 10 хвилин до закінчення приготування: збризніть курку злегка підсоленою водою.
3. Прямо перед зняттям курки з вугілля: сбрызните её маслом или холодной водой.

І дивимося ще 2 відео рецепту. Відео № 1.

І відео № 2.

P.S. Розкажіть своїм друзям про ці 3 рецепти маринада для шашлика з курки. Поділіться, будь ласка, з ними постом у соціальних мережах. Буду Вам дуже вдячний за це.