Мойва в духовці. Рецепт. Як приготувати?

Думаю, мойву люблять багато хто. Звичайно, на звання королівської риби вона не тягне, але, все одно, це досить смачна рибка. Хоч вона і невелика, зате досить смачна і жирна. Готувати її можна по-різному. Один з таких варіантів, це запекти її в духовці. Тут важливо знати, як це зробити правильно, адже мойва рибка маленька, а тому її можна легко пересушити, якщо в духовці Ви її перетримаєте, або температуру виставите неправильно.

Як пожарити мойву в духовці без олії?

Чим зручний цей рецепт приготування мойви, так це тим, що в цьому випадку готувати її ми будемо без олії. Що це дає нам? Духовка Ваша в цьому випадку залишиться чистою, не буде ніяких бризок. Але ж багато хто не любить готувати в духовці, часто саме через це. Адже відмити духовку часто буває дуже непросто після приготування тієї чи іншої страви.

Що стосується мойви, то взяти її Вам потрібно пів кілограма. Як відомо, рибу часто смажать, обвалявши її в борошні. Тут саме такий випадок, з мойвою поступити потрібно буде також. До чоловіка ж ми додамо крім солі (це робиться завжди), ще й чорний мелений перець. Як я вже сказав, масло ніяке брати не потрібно. Ми обійдемося без нього.

Мойву потрібно повністю розморозити, якщо купили Ви її морозивом, і після цього її гарненько вимити. Чекаємо, коли вона підсохне. Засинаємо сіль з перцем у борошно. Далі, беремо противень, застиляємо його фольгою, можна замінити її на пергаментний папір. Противник ми повністю підготували для приготування мойви. Тепер потрібно буде кожну рибку вже обваляти в борошні. Після такого «купання» в борошні, можна укладати мойву на противір. При цьому укладають її щільно друг до дружки. Зверху рибу більше ні чим посипати або поливати не потрібно (тут якраз мова йде про рослинну олію).

Після того, як рибу Ви вклали, готуємо духовку, тобто в ній потрібно виставити потрібну нам температуру. У нашому випадку вона повинна бути 200 градусів, або близька до цього, хоча б 190. При такій температурі мойва приготується у нас хвилин за 15 або 20. Більше її там витримувати не треба, інакше Ви її просто засушите, і вона вже буде більше нагадувати рибу сушену, а не смажену. Подають таку мойву з зеленню. Добре вона поєднується з пюре.

А ось і схожий відео рецепт приготування такої мойви в духовці. Дивимося.