Десерти в пост рецепти фото

Великий Піст - звичайно ж, не той час, коли варто балувати свій організм солодощами, однак, будемо відверті: лише мало хто може постити, суворо обмежуючи себе в життєвих радощах.

Якщо ви - з тих, хто не мислить і не представляє буднів без десертів і випічки, варто обзавестися «чарівним» списком рецептів солодких страв, які допускаються в Пост. На жаль, не так просто підібрати смачні, гідні і суворо постні варіанти, але все ж реально. Даруємо добірку кращих пісних десертів - для свят і для сімейних посиденьок за столом!

Наша чарівна добірка:

Постні десерти - три рецепти на кожен день

ПОСТНЕ ВІВСЯНЕ ПЕЧИВО

Не варто чекати від цього рецепту причин для захоплень і оплесків. Просто печиво - погризти до чаю або перекусити в південь. Ненав'язливе, недороге, нескладне - загалом-то, ідеальний варіант на кожен день.

140 г цукру;
75 г вівсяного борошна;
140 г пшеничного борошна;
3 ст. л. будь-якого фруктового соку;
50 мл рослинної олії;
1/3 ч. л. солі;
1/3 ч. л. соди.

Змішуємо обидва види борошна, цукор, сіль, соду.
Окремо з'єднуємо сік і масло. Поступово додаючи суху суміш, замішуємо м'яке, неліпке, ніжне тісто.
Розкочуємо його в тонкий пласт, формочками вирізаємо печива.
Перекладаємо на противагу, випікаємо при температурі 200 градусів близько 10 хвилин.

При бажанні в тісто можна додати дрібно нарізані сухофрукти, горіхи, насіння.

ПОСТНІ МАФФІНИ

Рецепт простий настільки, що складно взагалі повірити, ніби з нього вийде щось путнє. Але ви повірте! Абсолютно просто, майже примітивно - але результат при цьому дуже і дуже гідний.

2 склянка борошна;
1 склянка будь-якого фруктового соку;
1 склянка цукру;
6 ст. л. рослинної олії без запаху;
1/3 ч. л. солі;
1/3 ч. л. соди; горіхи,
ягоди або сухофрукти за смаком.

Змішуємо сухі компоненти. Змішуємо масло і сік. З'єднуємо обидві маси, додаємо ягоди або горіхи. Тісто розкладаємо за формочками для маффінів і випікаємо при температурі 180 градусів близько 30 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою.

При бажанні фруктовий сік можна замінити міцним чаєм.

ПОСТНІ ДРІЖЕВІ МЛИНЦІ

Нічого особливого, просто млинці. Нічого складно, просто змішати і дочекатися збільшення маси вдвічі. Нічого важкого, просто смажити як зазвичай. І все ж... вони чудові. Кому тонких пісних млинців на дріжджах?

1/3
склянки цукру;
1/3 ч. л. солі;
3 ст. л. рослинної олії;
1,5 склянки борошна.

Змішуємо всі сухі інгредієнти, додаємо теплу воду і олію. Замішуємо однорідне рідке тісто, прибираємо його в тепле місце для підйому.
Смажимо на добре розігрітій сковорідці як звичайні тонкі млинці, при необхідності періодично змащуємо сковорідку маслом. Насолоджуємося мереживним результатом.

Не забудьте дістати баночку бабусиного варення - воно здорово покращує смак пісних млинців.

Подивіться ще рецепт пісних млинців.

Постні десерти - три рецепти для сімейного чаювання

ГАЛЕТА З ЯБЛУКАМИ

Хрустка і дуже смачна, галета підкуповує думками про корисність: з'їдаючи шматочок за шматочком, хочеться думати про те, що цільнозернове борошно приносить більше користі, ніж сантиметрів на талії, а яблука діляться вітамінами щедріше, ніж калоріями.

100 г звичайного пшеничного борошна;
100 г цільнозернового борошна;
100 мл рослинної олії;
100 мл окропу;
щепотка солі;
3 великих яблука;
2 ч. л. соку лимона;
1/2 ч. л. кориці;
2-3 ст. л. цукру.

У мисці достатнього обсягу змішуємо обидва види борошна, додаємо сіль. Вливаємо олію, розтираємо в крихту. Вливаємо крутий окріп, замішуємо м'яке, еластичне, безглузде тісто.
Яблука очищаємо від шкурки, видаляємо серцевину, за допомогою овочерізки нарізаємо на тонкі слайси. Збризкуємо лимонним соком.

Тісто розкочуємо в тонкий круглий пласт. По всій поверхні галети, за винятком 2-3 см по краях, викладаємо рівним шаром яблука. Присипаємо їх цукром і корицею.
Загортаємо краї галети нагору, акуратно перекладаємо її на противагу і випікаємо при температурі 200 градусів до готовності - близько 25 хвилин.

Додайте до яблук трохи ягід обліпихи або журавлини - смак буде зовсім іншим!

АПЕЛЬСИНОВИЙ КЕКС

Смак цей кексу дуже простий і ненав'язливий - якраз те, що потрібно, щоб прикрасити сімейне чаювання. Простий процес приготування, досить простий результат, прості домашні посиденьки. Втім, не думайте, що вся ця простота є показником низької якості випічки - навпаки, кекс виходить дуже хорошим: легким, ароматним, справжнім.

150 мл апельсинового фреша;
цедри 1 великого апельсину;
150 г рослинної олії; 150 г цукру;
380 г борошна;
1/3 ч. л. солі;
1 ч. л. соди;
2 ст. л. води;
1
ст. л. оцту.

З апельсина знімаємо цедру, витискаємо сік.
Змішуємо апельсиновий фреш з рослинною олією (рафінованою без запаху), додаємо цукор, розмішуємо до розчинення всіх крупинок. Додаємо сіль і оцет, всинаємо борошно і вимішуємо однорідне тісто.

У невеликій ємності змішуємо соду і воду і вводимо в тісто.
Перекладаємо тісто в змащену олією і присипану борошном форму, випікаємо до готовності близько 40 хвилин при температурі 180 градусів. При бажанні присипаємо цукровою пудрою, розрізаємо після повного остигання.

За наявності часу додатково приготуйте густий апельсиновий сироп і просякніть їм готовий кекс.

Подивіться і медове печиво на оливковій олії меломакарона.

ІМБИРНИЙ КЕКС

Як і основна маса пісної випічки, за рахунок відсутності в тесті яєць кекс виходить досить пухким і кришачим, проте, в даному випадку це не мінус, а швидше плюс: мінімум зусиль - а до чаю у вас готовий шматочок імбирної радості, приємно дивує багатством смакових відтінків.

80 мл рафінованої соняшникової олії;
80 г чорнослива без кісточок;
80 г цукру; 150 мл міцного чорного чаю;
150 г + 1 ст. л. борошна; 90 г меду (приблизно 3 ст. л.);
1
ч. л. порошку імбиря;
1 ч. л. кориці; 1
ч. л. соди;
1/2
ч. л. солі.

Спочатку заварюємо чай - міцний і насичений. Для більш цікавого результату варто взяти чай з бергамотом, апельсиновою цедрою або лимонними цукатами - цитрусова нотка відмінно впишеться в загальну смакову гаму, перетворивши звичайний кекс на стильне частування.
У каструлю наливаємо масло, додаємо цукор і мед, розмішуємо, ставимо на водяну лазню і нагріваємо до повного розчинення інгредієнтів.

Нарізаємо невеликими шматочками чорнослив, обвалюємо його в столовій ложці борошна.
У каструлю з медом, цукром і маслом додаємо соду, перемішуємо - маса почне пінитися і рости. Відмінно, так і повинно бути - всинаємо сіль, корицю, імбир. Вливаємо чай. Додаємо борошно - все швидко перемішуємо до однорідності. Тісто буде не густим і ллючим.
Додаємо чорнослив, виливаємо у змащену маслом форму для випічки. У духовку - на 40 хвилин, температура 180 градусів. Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою.
Готовий кекс можна прикрасити будь-яким повидлом або присипати цукровою пудрою або какао.

При подачі прикрасьте кекс дрібно нарізаними імбирними цукатами.

А чи знаєте ви, що можна приготувати пісне тістечко в мультиварку?

Пісні десерти - три рецепти для святкового столу

ПОСТНИЙ ТРЮФЕЛЬНИЙ ТОРТ

Повірте, це один з найнеймовірніших пісних тортів, які ви коли-небудь пробували! Неймовірно насичений, шоколадний, вологий і багатий за смаком - гості будуть зражені наповал. І ті, хто не постить, між іншим, - теж.

Коржі:
250 мл рослинного молока (соєвого, кокосового, мигдального, кунжутного, вівсяного або будь-якого іншого),
300 г борошна;
1/2 плитки чорного шоколаду; 130 мл рослинного масла без запаху; 130 г цукру;
3 ст. л. какао;
1/2 ч. л. солі;
1
ч. л. розпушувача;
1
ст. л. лимонного соку.

Фруктовий прошарок:
150 мл будь-якого джему з кислим смаком (смородина, слива).

Крем:
270 мл міцного чаю,
300 г чорного шоколаду.

Корж. Для приготування коржу нагріваємо молоко. Поламаний на шматочки шоколад викладаємо в каструльку з молоком, розмішуємо до повного розчинення. Додаємо цукор, сіль, розпушувач, какао, вливаємо олію. Поступово додаємо борошно - тісто має бути тягучим, але досить непогано стікати з ложки. Вливаємо лимонний сік, знову швидко перемішуємо. Викладаємо масу в змащену форму, випікаємо при температурі 180 градусів приблизно 40 хвилин, готовність перевіряємо дерев'яною паличкою.

Корж виймаємо з форми тільки після повного остигання. Розрізаємо вздовж на дві рівні частини.
Блендером збиваємо джем в однорідну масу, викладаємо її на нижній корж, рівномірно розподіляємо.

Крем. Заздалегідь готуємо дві миски різного розміру, які встануть одна в одну. У велику потрібно покласти лід. У меншу переливаємо свіжезаварений теплий чай (добре, якщо це буде чай з бергамотом або апельсиновою цедрою), викладаємо шоколад і розмішуємо до його повного розчинення. Після цього маленьку миску ставимо у велику, наповнену льодом, і починаємо збивати крем. Звучить дивно, але саме це і потрібно робити - спочатку маса буде рідкою (почне здаватися, що все пропало, і продукти зіпсовані даремно), потім поступово стане густіти. На цьому етапі періодично вимикайте міксер і перевіряйте консистенцію крему - коли вінчики почнуть залишати на поверхні крему виразний слід, закінчуйте, тому що в цей момент легко перевзбивати крем (в такому варіанті він буде густим настільки, що ви не зможете змастити їм торт, доведеться його різати і викладати шматками). Підсумковий результат повинен бути м'яким, мусоподібним і добре тримати форму.

Половину готового крему викладаємо на нижній корж, рівномірно розподіляємо по всій поверхні, прикриваємо верхнім коржем. Другою половиною крему змащуємо торт зверху і з боків.
Залишаємо торт для просочення на ніч, після чого можна заварювати каву і дивувати гостей.

Приготуйте трохи більше крему - з нього відмінно виходять прикраси, які можна відсадити з кондитерського шприца.

ПОСТНИЙ «НАПОЛЕОН»

Слоїсті коржі, заварний крім. Все по-справжньому, як в класичному «Наполеоні», тільки в пісному варіанті!

Тесто:
1 склянка рослинної олії,
1 склянка мінеральної води з газом,
4,5 склянки борошна;
1/2 ч. л. солі.

Крем:
150 г очищеного мигдалю,
1 л води,
300 г цукру,
200 г манної крупи,
сік і цедру 1 лимона.

Змішуємо олію, воду, сіль. Поступово додаючи борошно, замішуємо неліпке еластичне тісто. Формуємо кулю і прибираємо в холодильник на 2-3 години. Після зазначеного часу ділимо тісто на рівні шматочки (12-15 частин), кожен з яких розкочуємо в тонкий пласт, обрізаємо за допомогою перевернутої тарілки зайве, акуратно переносимо на противір, наколюємо виделкою в декількох місцях. Випікаємо при температурі 200 градусів по 5-7 хвилин кожен - до легкої золотистості.

Мигдаль перемелюємо в крихту. Поступово доливаючи воду, не перестаємо працювати блендером. Отримане молоко змішуємо з цукром, доводимо до кипіння, всипаємо тонкою струменею манну крупу, варимо до загустіння. У найгостіший крем додаємо сік і цедру лимона, ще раз збиваємо блендером.
Змащуємо кожен корж кремом, частину крему залишаємо на бока і верх. При бажанні один корж ламаємо на посипання, декоруємо торт.
Залишаємо для просочення мінімум на 5 годин. Подаємо гостям і збираємо компліменти.

При бажанні прикрасьте торт горіхами.

Тут ви знайдете рецепт пісного тертого пирога, який можна кожен раз пекти з іншою начинкою.

ПОСТНИЙ МОРКОВНИЙ ТОРТ

Неймовірно елегантний торт - легкий, ніжний, красивий. Здивує і освіжить. Смак моркви не відчуває зовсім, а смак апельсина змушує посміхатися і радіти.

Тесто:

1/2 склянки цукру;
1/2 склянки олії без запаху;
цедру 1/3
ч. л. солі;
1/2 ч. л. розпушувача;
2,5 склянки борошна.

Крем:
1,5 ст. л. мигдалю;
300 мл води;
100 г цукру;
1 ст. л. какао;
1 ст. л. крохмалю.

Прикраси:
200 мл апельсинового соку,
1/2 склянки цукру,
1 ст. л. крохмалю,
2 апельсини.

Готуємо крем. Очищений мигдаль подрібнюємо блендером в крихту, додаємо воду і знову включаємо блендер - має вийти молоко. Додаємо цукор, перемішуємо. У половині склянки молока розчиняємо какао і крохмаль, решту доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь, тонкою струменею вливаємо молоко з какао і крохмалом, постійно перешкоджаючи. Варім до загустіння. Остужаємо.

Моркву змішуємо з цукром, цедрою, сіллю, розпушувачем, додаємо масло, потім борошно. Замішуємо досить густе, але тягуче тісто. Викладаємо його в змащену олією і присипану борошном форму і випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці близько 45 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою.

Після повного остигання дістаємо корж з форми і ділимо на дві рівні частини, розрізаючи вздовж. Змащуємо нижній корж кремом, накриваємо верхнім.

Змішуємо цукор і крохмаль, доливаємо апельсиновий сік. Постійно завадячи, варимо до загустіння. Трохи остужаємо.
Апельсини очищаємо, ділимо на дольки, знімаємо з них шкурки, викладаємо по колу на верхній корж торта. Рівномірно поливаємо сиропом, не забуваючи змастити бока торта.
Даємо торту просякатися близько 5 годин, після чого нарізаємо і подаємо.

Апельсинову глазур можна замінити на готове желе для тортів (воно зазвичай пісне).

Постний десерт для перекусу

ВІВСЯНІ БАТОНЧИКИ

Здорово, коли під рукою є щось солодке і приємне - те, що може підняти настрій, вгамувати голод і при цьому принести користь. Як щодо домашніх зернових батончиків?

2
ст. л. меду;
1/2 склянки рубаних горіхів (фундук, арахіс, кеш'ю, фісташки, мигдаль та інші);
1/2 склянки подрібнених сухофруктів (родзинка, курага, чорнослив та інші).

Вівсяні пластівці викладаємо на суху сковорідку і як слід просушуємо - в повітрі повинен з'явитися приємний виразний запах геркулеса.
Точно так само злегка оскаржуємо суміш рубаних горіхів.
Банани очищаємо, розтираємо виделкою в пюре.
Змішуємо горіхи, пластівці, сухофрукти, пюре і мед. Отриману масу викладаємо у форму для випічки, застелену пергаментним папером. Розрівнюємо, утрамбовуємо - товщина майбутніх батончиків не повинна перевищувати 1 см.

Випікаємо при температурі 180 градусів близько 20 хвилин. Нарізаємо на брусочки, залишаємо до повного остигання у формі, після чого відділяємо один від одного, при необхідності обертаємо папером для випічки і зберігаємо в герметично закривається ємності.

Спробуйте додати в масу для батончиків терте яблуко або грушу - це зменшує термін зберігання, зате пом'якшує і покращує смак.

Крім батончиків, можна зробити і гранолу, підключивши дитину до захоплюючого процесу.

Великий Піст - не час для зневіри, смутку або сірості. Фантазуйте. Творіть. Живіть на повну і радійте тому, чим сьогодні наповнені ваші дні.

У дні постів православні люди не їдять молочних продуктів і яєць (не кажучи вже про м'ясо). Однак є досить багато смачних солодких страв, якими можна побалувати себе навіть у дні посту.

При приготуванні пісних десертів не використовуються ні молочні продукти, ні яєчний білок або жовток. Ось кілька рецептів пісних десертів.

Безперечно цей джем з яблук імбиру і лимону найкорисніший - зміцнює імунітет, підвищує.

легко

У варення з кабачків можна також додати родзинок або волоські горіхи з розрахунку 150 г на 1 кг.

легко

Сезон свіжого інжиру дуже швидко проходить, залишається задовольнятися сушеним. Ми.

легко

Простий і освіжаючий лимонний сорбет складається всього з 4 інгредієнтів. Готується легко,.

легко

Мало хто відмовиться від такого легкого фруктового десерту. Якщо у вас не знайдеться під рукою свіжої.

легко

Цей компот добре готувати в міжсезоння, коли так легко захворіти.

середнє

Смачні медові кекси. Дуже ніжні, смачні та ароматні, в міру вологі з приємним медовим.

Здавалося б, що може бути простіше (і нудніше) запечених яблук? Ну полетите ви їх медом...

легко

Це страва для тих, хто любить хрусткі і соковиті інгредієнти в салатах з яскравим, що запам'ятовується.

легко

Сезон кизилу триває зовсім недовго, тому важливо встигнути купити ці ягоди і зварити хоча б трохи.

легко

Найпростіший і найсмачніший варіант компоту з абрикосів. З напоєм помаранчевий настрій вам забезпечено.

легко

Цей рецепт компота з вишні та червоної смородини абсолютно універсальний - його можна законсервувати,.

легко

У малиновий компот або морс можна додати практично всі «кондитерські спеції» -.

середнє

Ідеальний джем, щоб пережити зимові холоди. Давно помічено, що при варінні або запіканні зимові.

легко

Повітряні та смачні шоколадно-апельсинові кекси.

Люблю чечевицю в солодкій випічці, а в піст - це просто необхідно! Подаю кекси з сонячними.

Дуже смачна пісна випічка, м'яка, пишна, повітряна, ароматна.

Відмінне пісне ласощі до чаю - смачне і корисне! Незвичайні і м'які цукерки, солодкі без.

Хто сказав, що під час посту не можна ласувати смачненькими тортиками до чаю? Цей кулінарний.

Смачні, ніжні цукерки, відмінна ідея для подарунка!

Щоб приготувати смачний і корисний мармелад вам знадобиться мінімум продуктів і трохи вільного.

складно

Солодке ласощі для тих, хто тримає Пост!

середнє

Наші друзі американці безсумнівно назвали б цю страву пудингом. Тільки замість агар-агара поклали.

легко

легко

Для приготування цього напою можна використовувати газовану і негазовану мінеральну або.

легко

Ароматний і пряний компот із сливи на зиму.

У цьому напої безліч вітамінів, а якщо використовувати не сушені, а свіжі яблука і мед нового.

легко

легко

легко

легко

Доступ до цієї сторінки був заборонений, оскільки ми вважаємо, що ви використовуєте засоби автоматизації для перегляду веб-сайту.

Це може статися в результаті:

• Javascript вимкнено або заблоковано суфіксом (наприклад, блокувальниками реклами)
• Ваш переглядач не підтримує cookies