Груша середнього терміну дозрівання

Існує багато видів плодових дерев. Смачні та соковиті фрукти отримують навіть у помірному кліматі. Урожай кожного різновиду збирають у різний час. Термін дозрівання груші відрізняються за низкою критеріїв.

Терміни дозрівання груші

Ознаки дозрівання плодів

Важливо вчасно зібрати врожай, дотримуючись термінів визрівання, щоб насолоджуватися вітамінами до самої зими.

Іноді трапляється, що при минулому огляді плоди груші були твердими і жорсткими, а при новому вони ніби ватні і з коричневою м'коттю. Така проблема зустрічається при розведенні скороспілих і ранніх сортів.

Груша за терміном технічного дозрівання визначається низкою показників: смаковими якостями, зовнішністю і середнім періодом визрівання. Не останню роль відіграють і погодні умови: температура навколишнього середовища та кількість опадів.

Дозрівання визначають за такими ознаками:

• шкіряка плодів змінює колір, на грушах показується рум'янець;
• виросли груші просто знімати: хвостик без зусиль відстає від гілки;
• при натисканні відчувається зміна насиченості, стиглі груші втрачають жорсткість;
• кісточки зірваного з дерева фрукту повинні бути коричневими;
• приємний запах.

Щоб уникнути перезрівання, урожай краще збирати відразу. Недозрілі тверді груші також збирають: дають їм пару днів полежати, за які вони доходять до стиглості.

Якщо влітку спекотно і сухо, термін від цвітіння до дозрівання зменшується. Якщо прохолодно, - збільшується.

Навіть з дотриманням всіх умов збору груші одного сорту і віку на різних територіях спеють в різний час. Це залежить від умов навколишнього середовища, де виробляють вирощування. Також велику роль відіграє догляд за деревом. Його слід захищати від шкідників, хвороб і комах.

Літні сорти

До літніх відносять сорти груш Скороспілка і Дитяча. Вони ростуть в помірному кліматі, дозрівають з другої половини липня до початку серпня. Зберігання швидкоспілих плодів недовге, тому їх вирощують до літнього вживання.

Сорта Велика літня, Царська, Москвичка, Космічна, Кафедральна і інші радують соковитим урожаєм вже з другої половини до початку вересня. У фруктів щільна м'якоть, вони зберігаються від 5 до 15 днів, залежно від рівня стиглості.

Подібні плоди часто використовують для зимових заготовок: з них варять джеми, варення, морс. Солодкі сорти груш в'ялять на сонечку і підсушують у духовці.

Зимові сорти

Зимові сорти зберігають до новорічних свят

Груші з пізнім терміном дозрівання зберігаються до новорічних свят за умови, що їх вчасно зібрали і дотримувалися потрібних умов для зберігання врожаю.

Період збору плодів осінніх і зимових сортів припадає на кінець вересня-середину жовтня. Точні терміни визначає клімат, в якому вони ростуть.

Чи не всі груші пізнього терміну визрівання мають відмінності у вазі і мають зелену жорстку шкірку. Їхня стиглість, медовий аромат, солодкий і соковитий смак проявляються під час зберігання.

Приблизний термін збирання врожаю за сортами:

• Першотравнева дозріває до другої половини вересня, її приблизна вага становить 200 г, але шкірка зелена. За правильних умов зберігається до півроку; плоди знаходять жовтий колір. У зрілому вигляді вони володіють кремовою солодкувато-терпкою м'коттю.
• Білоукраїнську пізню збирають до кінця вересня. У неї невеликі плоди вагою до 120 г, зелені в період збору і жовто-помаранчеві при стиглості. Вони добре зберігаються до весни.
• Россошанська пізня дає плоди вагою до 350 г, які дозрівають до кінця вересня. Протягом 2-4 місяців плоди стають жовтими і набувають соковитого смаку.
• Збір груші Ліра відбувається в кінці вересня. Груші середнього розміру, зелені навіть коли дозріють, але м'якоть стає білою, пряною і соковитою. Сорт зберігається до грудня.

Умови зберігання

Урожай знімають у суху погоду. Плоди обривають з плодоніжкою. Чим акуратніше збір, тим довше вони зберігаються. Якщо спекотно і сонячно, після збору фрукти повинні охолонути в тіні. Тільки після цього їх відправляють на зберігання.

Груші зберігають у дерев'яних або пластикових ящиках. Фрукти проходять перевірку: прибирають побиті і гнилі плоди. Їх укладають рядами, між якими кладуть суху солому або мох. Тару переміщують в приміщення, в якому температура повітря не піднімається вище 4 ° С і зберігається вологість в межах 90-95%.

Вирощування груші в Середній смузі України пов'язане з певними ризиками: вона не любить близьких ґрунтових вод, слабка за зимостійкістю і в останнє десятиліття сильно страждає від бактеріального раку. Разом з тим груша дуже популярна у садівників. Щоб отримати смачні плоди хорошої якості без великих зусиль, потрібно купувати саджанці районованих сортів. Представляємо вам опис кращих сортів груш - за відгуками досвідчених садівників.

Більшість саджанців в Україні вирощується на сіянці лісової груші (насіннєвий підвій). Смакові якості плодів визначаються ґрунтовно-кліматичними умовами, рівнем агротехніки та погодними умовами на рік плодоношення. Тому відгуки садівників про різні сорти груш у різних регіонах можуть відрізнятися. За термінами дозрівання садівники виділяють ранні та пізні сорти груш. Поділ на літні, осінні та зимові частіше умовний, оскільки терміни дозрівання зсуваються в різних кліматичних зонах.

Рейтинг кращих сортів груш

Кращі ранні сорти груш

• десертний смак
• привабливість і високосортність плодів
• не схильний до осипання
• щорічне плодоношення
• гарна зимостійкість
• стійкість до парші
• миготіння плодів при перевантаженні
• з віком спостерігається періодичність плодоношення
• часткова самоплідність
• швидкоплідність
• слабка обсипність
• регулярне плодоношення
• висока зимостійкість
• стійкість до парші
• малопотребність
• середня оцінка смаку
• середня транспортабельність
• з віком плоди мельчають
• десертний смак
• придатність для транспортування
• висока товарність
• стійкість до парші і мучнистої роси
• сприйнятливість до септоріозу
• недостатня лежність
• обсипання плодів у посушливі роки
• середня зимостійкість
• часткова самоплідність
• швидкоплідність
• достатня зимостійкість
• низька транспортабельність
• пошкодження галловим кліщем

Московський літній сорт Чижівської селекції столового призначення. У дерева середня сила росту і конічна крона середньої загущеності. Плоди важать 100 - 110 г, класичної форми, з бугристістю. Шкіряка ніжна, слабкої міцності. Забарвлення при зйомі зеленувато-жовте, швидко переходить у світло-жовту, з легким розмитим рум'янцем. М'якоть білосніжна, напівмасляниста, дрібнозерниста, кисло-солодка. Смак набирає 4,0 - 4,1 балів. Плоди зберігаються менше 2 тижнів, має середню транспортабельність. Виведений для Центрального регіону, але має перспективи в Середній смузі.

• висока зимостійкість
• стійкість до парші
• швидкоплідність
• плоди швидко перезрівають
• дрібноплідність

Універсальний сорт груші з «південними» генами, відноситься до пізньолітніх. Сильноросле дерево формує пірамідальну крону з великими кільчатками на потужних гілках. Можна садити як скелетоутворювач з тим, щоб прищепити в крону інші сорти. Сумісність з усіма сортами хороша. Плоди масою 130 - 180 г (окремі досягають 200 г), подовжені, ребристі, зі слабобугристою поверхнею. Фарбування зеленувато-жовте з легким засмаганням помаранчевого кольору, який може покривати від 30 до 50% поверхні плоду. М'якоть білосніжна, соковита, щільна, хрустка (іноді ніжна і масляниста), солодка з кислинкою, без терпкості (навіть у злегка недозрілих плодів), іноді вгадується мускатний присмак. Смак оцінюється на 4,1 бала. Плоди дозрівають поступово, тому підходять для вживання прямо з дерева. Дозрілі плоди не придатні для тривалого зберігання. При зйомі недозрілих плодів м'якоть стає мучнистою. Перезрілі плоди залишаються висіти на дереві аж до почорнення. Сорт добре зарекомендував себе в Підмосков'ї і прилеглих областях. Успішно вирощується в Ленінградській і Брянській областях.

Груша займає аутсайдерські позиції порівняно з яблунею - безумовним лідером серед вітчизняних плодових рослин. Вся справа в якійсь примхливості груші, складнощах в обрізці, обіллі хвороб, труднощах зі зберіганням плодів. Незважаючи на це, грушу люблять, грушу вирощують і грушу їдять із задоволенням, обливаючись іноді струменем з плоду соком. Ну, а як на смак грушове бабусине варення, знає і пам'ятає, напевно, кожен. Давайте сьогодні поговоримо про 15-ти найбільш цікавих сортах груші, віддавши перевагу новинкам. Для зручності ми розділимо опис сортів груші на три категорії: спершу опишемо сорти раннього терміну дозрівання, потім - середнього і, нарешті, пізнього, які стають смачнішими через деякий час після збору.

Зміст:

Ранні сорти груші для середньої смуги

1. Груша «Видна»

Типовий літній сорт, що являє собою середнє за розміром дерево з кроною у формі вузької піраміди з вигнутими, коричневого кольору, оголеними і округлими за формою втечами. Листові платівки зеленого забарвлення, досить продовгуваті, з гладкою поверхнею. Груші досягають маси в 120 грам, мають злегка подовжену грушевидну форму, з наявністю бугорків на поверхні. Відзначена досить коротка плодоніжка, поставлена косо і невелика воронка.

Плоди пофарбовані в зеленувато-жовтий колір, мають невелику рожевату засмагу з південного боку плоду. Якщо придивитися до плоду уважніше, то можна помітити сіруваті підшкірні точечки. М'якоть біля груші білосніжна, дуже ніжна, з великою кількістю соку. Дегустатори оцінюють смакові якості на 4,4 бала з максимальних п'яти балів. З позитивних якостей сорту слід відзначити його високу зимостійкість для середньої смуги України і врожайність, що досягає в окремих регіонах 100 центнерів з гектара.

2. Груша «Брянська красуня»

Типовий пізньолітній сорт, що являє собою середнє за розміром дерево, слаборасте, з кроною у формі розрідженої кулі з компактними, коричневато-бурого кольору, колінчастими, голими і округлими за формою втечами, кінці яких спрямовані вгору. Листові платівки темно-зеленого забарвлення, досить подовжені, з гладкою, блискучою поверхнею.

Груші досягають маси в 205 грам, мають злегка подовжену грушевидну форму. Плоди пофарбовані в золотисто-жовтий колір, мають невелику рожевату засмагу з південного боку плоду. Якщо придивитися до плоду уважніше, то можна помітити сіруваті підшкірні точечки, кількість яких невелика. М'якоть біля груші кремова, дуже ніжна, помірно щільна, з великою кількістю соку. Дегустатори оцінюють смакові якості на 4,8 бала з максимальних п'яти балів, можливо ще й завдяки приємному грушевому аромату. З позитивних якостей сорту слід відзначити його скороплодність - плодів доведеться від саджанців чекати всього п'ять років.

3. Груша «Ровесниця»

Типовий пізньолітній сорт, що є середнім за розміром деревом з кроною у формі округлої компактної піраміди середньої густоти. Груші досягають маси в 85 грам, мають в більшості своїй грушевидну форму, з наявністю блиску на поверхні. Плоди пофарбовані в золотисто-жовтий колір, мають невеликий помаранчевий рум'янець з південного боку плоду.

М'якоть у груші кремова, ніжна, середня по щільності, з великою кількістю соку. Дегустатори оцінюють смакові якості на 4,5 бала з максимальних п'яти балів. Плоди стають смачнішими після невеликої «лезки» (протягом тижня).

4. Груша «Бананова»

Типовий літній сорт, що являє собою середнє за розміром дерево з пониклою, середньозагущеною кроною і вигнутими, коричневого кольору, оголеними і округлими за формою втечами. Листові платівки зеленого забарвлення, досить продовгуваті, з гладкою поверхнею. Груші досягають маси в 80 грам, мають грушевидну форму, з гладкою поверхнею. Відзначена досить довга і вигнута плодоніжка, воронки немає, як немає і оржавленості. Плоди пофарбовані в зеленуватий колір, мають невелику буро-червону засмагу з південного боку плоду. Якщо придивитися до плоду уважніше, то можна помітити зеленуваті підшкірні точечки.

М'якоть біля груші кремова, ніжна, з великою кількістю соку. Дегустатори оцінюють смакові якості на 4,6 бала з максимальних п'яти балів (хоча садівники відзначають прісно-солодкий смак плодів, але з приємним ароматом). З позитивних якостей сорту слід відзначити його високу зимостійкість для середньої смуги України і врожайність, що досягає в окремих регіонах 300 центнерів з гектара.

5. Груша «Скороспілка з Мічурінська»

Типовий ранньолітній сорт - це середнє дерево з кроною у формі округлої піраміди середньої загущеності. Груші сягають маси 70 грамів, мають округло-грушевидну форму. Плоди пофарбовані в жовто-зелений колір, мають невелику рожевату засмагу з південного боку плоду.

М'якоть біля груші кремова, ніжна, з великою кількістю соку. Дегустатори оцінюють смакові якості на 4,7 бала з максимальних п'яти балів (за відгуками садівників-аматорів, смак носить характер кисло-солодкого, з приємним грушевим ароматом). З позитивних якостей сорту слід відзначити його відносну стійкість до парші і врожайність, що досягає в окремих регіонах 200 центнерів з гектара.

Сорти груші середнього терміну дозрівання

6. Груша «Велеса»

Типовий осінній сорт, що являє собою середнє за розміром дерево з пониклою кроною у формі піраміди з дугоподібно вигнутими, вишнево-коричневого кольору, оголеними і округлими за формою втечами. Листові платівки жовто-зеленого забарвлення, подовжено-овальні, з гладкою поверхнею і вигнутими краями. Груші досягають маси в 120 грам, мають грушевидну форму лише трохи скошену і вигнуту плодоніжку. Відзначено тупокінську воронку і дрібну страву.

Плоди пофарбовані в жовто-зелений колір, мають невелику помаранчеву засмагу з південного боку плоду. Якщо придивитися до плоду уважніше, то можна помітити сіруваті підшкірні точечки. М'якоть біля груші кремова, дуже ніжна, з великою кількістю соку, злегка масляниста. Дегустатори оцінюють смакові якості на 4,6 бала з максимальних п'яти балів. З позитивних якостей сорту слід відзначити його високу зимостійкість для середньої смуги України, стійкість до поворотних заморозків до -2 0 С і врожайність, що досягає в окремих регіонах 130 центнерів з гектара.

7. Груша «Дюймовочка»

Типовий осінній сорт, що являє собою середнє за розміром дерево з округлою кроною і коричневато-бурого кольору, оголеними і округлими за формою втечами. Листові платівки зеленого забарвлення, еліптичної форми. Груші досягають маси в 70 грам, мають злегка подовжену грушевидну форму. Відзначена вельми довга і тонка плодоніжка, поставлена прямо, воронки немає. Плоди пофарбовані в золотисто-жовтий колір, мають невелику засмагу з південного боку плоду.

М'якоть біля груші кремова, ніжна, з великою кількістю соку, злегка масляниста. Дегустатори оцінюють смакові якості на 4,8 бала з максимальних п'яти балів. З позитивних якостей сорту слід відзначити його високу зимостійкість для середньої смуги України і врожайність, що досягає в окремих регіонах 70 центнерів з гектара.

8. Груша «Просто Марія»

Типовий осінній сорт, що є середнім за розміром деревом, активним, з кроною середньої густоти, у формі широкої піраміди. Листові платівки середнього розміру, досить довготривалі, короткозострені. Груші досягають маси в 180 грам, мають грушевидну форму. Відзначена дрібна і тупокінська воронка. Плоди в момент знімної зрілості пофарбовані в світло-жовтий колір, мають невелику рожевату засмагу з південного боку плоду. Через тиждень зберігання плоди стають світло-жовтими з рожеватою засмагою на третині плоду.

М'якоть у груші жовтувато-біла, середня по щільності, ніжна, з великою кількістю соку, масляниста і дрібнозерниста. Дегустатори оцінюють смакові якості на 4,8 бала з максимальних п'яти балів (садівники відгукуються про смак як про кислувато-солодкий зі слабким ароматом). З позитивних якостей сорту слід відзначити його врожайність, що досягає в окремих регіонах 80 центнерів з гектара.

9.Груша «Іриста»

Типовий ранньоосінній сорт, що представляє собою середнє за розміром дерево, що відрізняється середнім ростом, з рідкісною кроною у формі зворотної піраміди. Листові платівки середнього розміру, досить довгуваті, яйцевидної форми. Груші досягають маси в 155 грам, мають широкогрушевидну, правильну форму. Вирви немає. Плоди в період знімної зрілості пофарбовані в зеленуватий колір, мають невелику рожевату засмагу з південного боку плоду. Після тижня зберігання плоди набувають зеленувато-жовтого забарвлення і рожеватої засмаги на 60% поверхні плоду.

М'якоть у груші білосніжна, середня за щільністю, але досить ніжна, з великою кількістю соку і напівмасляниста. Дегустатори оцінюють смакові якості на 4,5 бала з максимальних п'яти балів (садівники-аматори характеризують смак як кисло-солодкий з приємним ароматом). З позитивних якостей сорту слід відзначити його високу врожайність, що досягає в окремих регіонах 180 центнерів з гектара.

10. Груша «Єсенінська»

Типовий ранньоосінній сорт, що являє собою середнє за розміром дерево, що відрізняється середньою силою росту, з густою кроною у формі піраміди з гостро відходять від стовбура втечами. Листові платівки середнього розміру, еліптичної форми, з довгим загостренням і увігнутістю. Груші досягають маси в 145 грам, мають грушевидну форму, з гладкою поверхнею. Відзначена дрібна, тупокінська воронка. У період знімної стиглості плоди пофарбовані у світло-зелений колір, мають невелику засмагу з південного боку плоду. Через тиждень зберігання плоди набувають зеленувато-жовтого забарвлення з покровною помаранчевою і рожевато-алими вельми великими, розпливчастими точками.

М'якоть у груші кремова, середня по щільності, ніжна, з великою кількістю соку і дрібнозерниста. Дегустатори оцінюють смакові якості на 4,3 бала з максимальних п'яти балів (садівники-аматори характеризують смак як кисло-солодкий з приємним грушевим ароматом). З позитивних якостей сорту слід відзначити його високу врожайність, що досягає в окремих регіонах 130 центнерів з гектара.

Пізні сорти груші

11. Груша «Білоукраїнська пізня»

Типовий зимовий сорт, що являє собою середнє за розміром дерево із середньою силою росту, з кулястою і досить густою кроною. Листові платівки світло-зеленого забарвлення, досить довгі, еліптичної форми з довгим загостренням. Груші досягають маси в 120 грам, мають широкогрушевидну форму. Плоди пофарбовані в оранжево-жовтий колір, мають невелику малинову розмиту засмагу з південного боку плоду.

М'якоть біля груші білосніжна, середня по щільності, але ніжна, з великою кількістю соку, масляниста. Дегустатори оцінюють смакові якості на 4,2 бала з максимальних п'яти балів (садівники-аматори характеризують смак як кисло-солодкий з освіжаючою кислинкою). З позитивних якостей сорту слід відзначити його високу врожайність, що досягає в окремих регіонах 130 центнерів з гектара.

12. Груша «Юр'ївська»

Типовий ранньозимний сорт, що представляє собою сильноросле дерево