Вода: кипяченая или сырая?

Какую воду лучше пить – сырую или кипяченую? Ответ не так однозначен, как кажется. Разбираемся.

Самоочищающаяся вода: новости науки

Уже несколько дней мир науки обсуждает холодное кипячение: способ очистки сточных вод, который изобрели сибирские ученые совместно с коллегами из Китая. Это весьма дорого, но очень эффективно. Вместо нагревания используют перепады давления, от которых образуются пузырьки воздуха. Этот процесс называют кавитация. Оборудование для такой очистки похоже на гигантский миксер, который взбивает воду на больших оборотах. В результате высвобождаются кислород, озон, водород и перекись водорода, мощные окислители. Под их воздействием тяжелые металлы в чистом виде выпадают в осадок и их можно применять повторно! А вода самоочищается без химических добавок. Следим за развитием событий: такой способ очистки воды – подарок для экологии нашей планеты. Его уже применяют в некоторых отраслях промышленности, и когда-нибудь он придет к нам на кухни.

Сырая вода

Польза сырой воды в богатстве микроэлементов (натрий, железо, фтор, медь, цинк, магний, кальций, марганец и др.) и составе, близком к составу жидкостей нашего организма. Нам необходима вода для функционирования, ведь мы на 70% состоим из неё. Это очевидно.

Самой чистой и полезной считается талая вода, вода из горных источников и артезианская вода. Обычно для бутилирования она проходит дополнительную очистку с сохранением полезного состава. Однако, до 40% воды в бутылках – очищенная водопроводная.

Так что имеет смысл ее фильтровать.

Фильтрация

Фильтры также не защитят воду полностью, но существенно снизят количество патогенов и токсинов. Фильтровать нужно не только водопроводную, но и бутилированную воду: мы не можем быть уверены в стерильности ее добычи и транспортировки.

Хранение 

Самый безопасный пластик для воды маркирован значком ПЭТ или PET, так же допустим HDPE или ПНД-пластик. Остальные виды, такие как ПВХ, токсичны и могут выделять канцерогенные вещества, например, бисфенол А. Хранить воду в герметично закрытой бутылке можно 6-12 месяцев, открытую необходимо выпить за 5-7 дней. А лучше переливать воду в стеклянную или эмалированную тару. Они не вступают ни в какие реакции с водой и ничего вредного в нее не выделяют. В них можно совершать первый этап очистки воды в домашних условиях: отстаивание в течение нескольких часов. Под влиянием гравитации часть хлора, солей тяжелых металлов и других загрязнений оседают на дне емкости. Отстоявшуюся воду можно кипятить, фильтровать и пить.