Абрикосове варення з кісточками

Думаєте, абрикосове варення з кісточками - для ледачих? Зовсім ні, повозитися з ним доведеться навіть більше, ніж зі звичайним варенням без кісточок, зате результат вас обов'язково порадує! Спробуйте!

Опис приготування:

Цього року у мене величезний урожай абрикосів, тому я вже встигла наробити з них і варення, і компотів, і джемів. І ось, я вирішила поекспериментувати і приготувати абрикосове варення з кісточками. Перше, що хочу зазначити: за смаком абрикосове варення з кісточками відрізняється від звичайного. Абрикосові кісточки надають варенню легкий мигдальний присмак. Виходить дуже смачно і незвично. Раджу обов'язково заготовити хоча б одну баночку такого варення на зиму. А рецепт, як приготувати абрикосове варення з кісточками, читайте далі.

Призначення: Для Основний
інгредієнт:Фрукти/АбрикосБлюдо
:Заготовки/Варення/Солодке

Інгредієнти:

• Абрікос - 1,5 Кілограма
• Цукор - 1 Кілограм

Кількість порцій: 5-6

Як приготувати «» Абрикосове варення з кісточками «»

Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Абрикоси переберіть і промийте.

Розділіть кожну абрикоску навпіл, вийте кісточку. Кісточки не викидайте, а складайте в окрему мисочку.

Абрикоси засинайте цукром і залиште на 1-2 години, щоб вони пустили сік. Потім поставте каструлю на повільний вогонь і доведіть до кипіння. Після того, як зверху з'явиться пінка, проваріть ще буквально 1-2 хвилини і знімайте з вогню. Залиште варення на 6-8 годин і знову проваріть кілька хвилин.

Зазвичай я починаю варити абрикосове варення з кісточками вранці, потім проварюю ввечері, і востаннє - наступного ранку.

Кісточки акуратно розколіть або розбийте кухонним молоточком. Вийте ядра, дуже добре, якщо ядра залишаться цілими, але навіть якщо так не вийшло, нічого страшного, на смак це не вплине. З кожного ядра зніміть шкірку.

Втретє поставте варення на вогонь, додайте в нього ядра і перемішайте. Варите на повільному вогні 5-7 хвилин.

Розлийте варення по чистих стерильних банках і закатайте металевими кришками. Абрикосове варення з кісточками готове. Обов'язково залиште трохи варення, щоб спробувати вже зараз, впевнена, воно вам сподобається! Приємного чаювання!