Алу парату

Індійські пелюшки, які порадують вас і ваших близьких. Представляю вам оригінальний рецепт

Інгредієнти для «Алу парату»:

Тестування

• Борошно пшеничне/Борошно - 2 стак.
• Вода - 1/4 стак.
• Олія соняшникова - 2 ст. л.

Починка

• Картопля - 3 шт
• Цибуля зелена - 0,5 пуч.
• Кінза - 0,5 пуч.
• Перець чилі - 1 шт
• Соєвий соус (класичний ТМ Kikkoman) - 2 ст. л.
• Спеції (гарам масала 1ч.л., коріандр 0,5 ч.л., чилі 0,5 ч.л.)

Час приготування: 30 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Алу парата»:

Просіяти борошно.
Додати масло, сіль і перемішати.
Поступово додати воду, і гарненько замісити тісто.

Скатати в кулю, укрити плівкою і поставити в холодильник на 30 хвилин.

У цей час відварити картоплю, і зробити пюре.
Подрібнити кінзу, цибулю і перець чилі

Підготувати потрібні нам спеції...

У мисці ретельно змішати пюре, зелень, спеції і соєвий соус Kikkoman

Дістати тісто.
Розділити на 4 частини, розкатати, викласти суміш на середину...

... і загорнути ось таким ось чином...
приплюснути, перевернути і розкатати...

Розігріти сковороду, змастити її трішечки маслом і обсмажити Алу з двох сторін до рум'яності. При бажанні можна випікати в духовці)

Алу
парата готова
подавати з простоквашею.
Приємного апетиту, дорогі друзі!