Апельсиновое печенье

Признавайтесь, вы любите апельсины?
Мы с началом зимы покупаем апельсины ящиками. Я их, конечно, люблю, но 1 апельсинчика в день мне вполне хватает. А муж их есть тоннами. Буквально.
 
Намоет себе их штук 8, и сидит жует потихоньку :) И влезает же столько! Еще муж любит выжимать с них сок. А неделю назад муж начал намекать на печеньки. Да еще и с апельсинами. Он у меня тот еще сладкоежка ;) Ну что же, печенье, так печенье. Апельсиновое.
 
Готовится оно очень быстро и очень легко. Вот буквально за полчаса можно приготовить вкусняшку к чаю. А получается безумно вкусным, с явными апельсиновыми нотками. Готовим?
 
Сложность – приготовить печенько очень легко
 
Время приготовления – 10 минут активных действий и еще 15-20 минут на выпечку
 
Для приготовления апельсинового печенья понадобятся такие продукты:
 

• 4 яйца
• 200 г сливочного масла
• 300 г пшеничной муки
• 150 г сахара
• щепоточка соли
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1 апельсин
• 1 ч.л. ванильного сахара

 
Процесс приготовления
 
Для приготовления печенья масло нужно использовать хорошо размягченное. У меня тут вышла незадача. Примерно 100 г у меня было в холодильнике, и еще столько же в морозильной камере. Я его соединила и для ускорения процесса размягчения отправила в микроволновку. В итоге масло с холодильника вообще растопилось, а то, которое с морозилки – стало мягким. Ну ничего, пусть так ;)
 

В чашу для миксера выложила сливочное масло.

Всыпала сахар, ванильный сахар, соль. Перемешала миксером.

Вбила яйца. Опять перемешала миксером.

Затем натерла на мелкой терке апельсиновую цедру. С половины апельсина выдавила сок (перед этим чуть подержала его в СВЧ — 30 секунд).

Всыпала половину муки и разрыхлитель

.

Перемешала миксером. 

Затем высыпала остальную муку и замесила тесто (опять же, с помощью миксера). В итоге тесто должно получиться очень мягким и нежным.

Противень застелила пергаментом, смазала его маслом. С помощью ложки выложила будущие печеньки на противень (чтобы тесто не липло к ложке, я ее периодически смачивала в холодной воде). И печенье плотно не нужно выкладывать друг к другу – так как оно немного растекается, лучше оставить побольше места между ними.

В разогретую до 180 градусов духовку поставила противень на 15-20 минут. Печется оно очень быстро, так что если передержать его в духовке, вместо печенья получится сухарик. Так что тут внимательно.
 

Вот, собственно, и все, вкусное апельсиновое печенье готово!

Приятного!