Аппетитные картофельные пончики на каждый день

Кулінарія 05 серпня 2023

Для любителей сладкой сытной выпечки хотим предложить несложный рецепт приготовления аппетитных картофельных пончиков.

Картофельные пончики станут любимым лакомством детей на завтрак или аппетитным перекусом для взрослых, если вдруг из-за занятости не удалось полноценно пообедать. Горячие картофельные пончики с кефиром или холодным молочком — отрада для души!

Наши аппетитные картофельные пончики — пышные, воздушные, румяные и очень вкусные! Поколдуем над рецептом и будем наслаждаться!
Время на подготовку ингредиентов: 20 минут и время на охлаждение
Время приготовления: 25 минут
Выход: около 24 шт.
Ингредиенты:

7 г сухих дрожжей (1 пакетик)
1 стакан теплой сыворотки, пахты или нежирного кефира (температурой 40-45 градусов)
300 г теплого картофельного пюре (без добавления молока и сливочного масла)
3 яйца
80 г размягченного сливочного масла
3 стакана сахара
40 г разрыхлителя
1 ч. л. соды
1 ч. л. соли
1 ч. л. молотого мускатного ореха
6 стаканов муки
Масло для обжаривания во фритюре
5 г молотой корицы

Приготовление:
1. В большой миске разведите дрожжи в теплой сыворотке, кефире или пахте. Добавьте картофельное пюре, яйца и сливочное масло. Затем насыпьте 2 стакана сахара, разрыхлитель, соду, соль, молотый мускатный орех и 3 стакана муки. Взбейте смесь до однородного состояния. Добавьте необходимое количество оставшейся муки, чтобы получилась мягкая масса. Не замешивайте тесто. Прикройте и поставьте в холодильник на 2 часа.

2. Выложите приготовленное тесто (шаг 1) на рабочую поверхность, посыпанную мукой, разделите на 4 части. Раскатайте каждую часть в пласт толщиной 1,5 см. Вырежьте стаканом кружочки. В середине каждого кружочка сделайте дырочку посудой с меньшим диаметром. Получатся пончики в виде колечек.

3. В электрической сковороде или фритюрнице подогрейте масло до 180 градусов. Жарьте пончики по несколько штук до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Выложите пончики на бумажные полотенца. Смешайте оставшийся сахар и корицу. Пока пончики теплые, обваляйте их в полученной сладкой смеси.

Энергетическая ценность на 1 порцию: