Аппетитный праздничный мясной рулет с орехами и черносливом

Сегодня я решила рассказать о том, как без хлопот и проблем можно приготовить очень вкусный и аппетитный мясной рулет с грецкими орехами и черносливом, который не только очень удачно дополнит ваше новогоднее меню, но и заслуженно станет его изюминкой!..
 
Для приготовления праздничного мясного рулета с черносливом и грецкими орехами, нам с вами необходимо взять:
 
Для основы рулета:
 

• мясной фарш (я брала свино-говяжий) – 800 г
• куриные яйца – 3 шт.
• луковица – 1 шт.
• растительное масло – 1 ст.л.
• крахмал – 1 ст.л.
• соль – 1,5 ч.л.
• чёрный молотый перец – 1 ч.л.
• чеснок гранулированный – 1 ч.л.

 
Для начинки:
 

• чернослив – 100 г
• вино красное – 100 мл
• орехи грецкие – 100 г

 
Уровень сложности приготовления этого мясного блюда: рецепт достаточно простой и доступный
 
Сколько времени понадобится: около 20 подготовительных минут и 1 час 15 минут на выпекание
 
Порядок предлагаемых действий во время приготовления мясного рулета с грецкими орехами и черносливом для новогоднего стола:
 
Хотя бы за пару часов до того, как вы приметесь уже непосредственно за приготовление рулета, вам необходимо залить промытый и обсушенный чернослив красным десертным вином – это всё должно хотя бы немного настояться. В идеале – оставить это на ночь.
 
 
Лук нам понадобится в обжаренном виде. Для этого мы его меленько нарезаем.
 
 
А затем слегка пассеруем на растительном масле. Немного остужаем.
 
 
Теперь о фарше. Здорово, конечно, если есть такая возможность, и вы приготовите его сами. Фарш выкладываем в большую и глубокую миску или кастрюлю.
 
 
Разбиваем 2 (!) яйца.
 
 
Пускаем гранулированный чеснок, молотый перец и соль.
 
 
Добавляем крахмал.
 
 
Теперь выкладываем золотистый обжаренный лучок вместе с ароматным растительным маслом.
 
 
И последний штрих – сливаем с чернослива всё вино.
 
 
Теперь вооружаемся погружным блендером и взбиваем все вышеперечисленные компоненты до максимально однородного состояния.
 
Основа для мясного рулета у нас готова.
 
 
Что касается начинки, то здесь всё гораздо проще. Орехи рубим острым ножом до кусочков совершенно разного калибра.
 
 
Чернослив просто нарезаем.
 
 
Отрез пергаментной бумаги теперь смазываем растительным маслом и выкладываем на него фарш – нам необходимо сформировать мясной прямоугольник.
 
 
Теперь распределяем по всей поверхности фарша кусочки чернослива.
 
 
А затем посыпаем измельчёнными орехами.
 
 
И вот он – ответственный момент! Нам нужно свернуть всё рулетом. В этом нам поможет пергамент, смазанный маслом, на котором мы сейчас работаем. Слегка приподнимая бумагу и оттягивая её от фарша, у нас с лёгкостью получится преобразовать всю эту конструкцию в рулет.
 
 
На этом же листе переносим сформированный рулет на противень и смазываем его оставшимся взбитым яйцом.
 
 
В таком виде заготовка рулета готова отправиться в уже разогретую до 200 градусов духовку пока на 15 минут.
 
 
Затем снижаем температуру до 180-ти градусов и готовим рулет ещё в течение часа, в конце прикрывая его верх листом фольги.
 
Готовый рулет оставляем до полнейшего остывания, а затем уже нарезаем на кусочки.
 
 
 
Просто, вкусно и празднично!
 
 
Готовьте с удовольствием!