Арахис пралине

Перечитывая последние опубликованные мною рецепты, становится ясно, что я постоянно использую какао. Видимо, организм в холодные дни начинает просить (если не требовать) шоколада!
Так как порцию тертого какао, которая была у меня, мы уже использовали, то в ход пошел и обычный какао-порошок. Его я применила в шоколадной глазури для арахиса.
Всем известна польза этих орешков. Например, его воздействие на укрепление иммунитета очень полезно, что особенно важно в период вирусных и простудных заболеваний.
Да и просто полакомится такими сладостями не откажется никто. Давайте приготовим шоколадное лакомство вместе.
Время приготовления: 25-30 минут.
Сложность: минимальная.
Чтобы приготовить арахис пралине, нам понадобятся:
1) 300 г сырого арахиса
2) 0,3 чайной ложки соды
3) 150 г сахарного песка
4) 1,5 столовые ложки какао или 1 столовая ложка тертого какао
Арахис выкладываем в сухую сковороду и поджариваем его на самом маленьком огне.
 



Остывший арахис по возможности очищаем от шелухи (хотя в исходном рецепте на этом внимание не акцентировали, как и на обжарке). Замечу, что на шелуху сироп прилипает лучше.
Подготовленные орешки перекладываем обратно в сковороду.
Добавляем туда порошок какао, чайную ложку воды, сахар и соду.


Все перемешиваем и ставим на умеренный огонь.


Когда смесь расплавилась, уменьшаем газ до минимума и выпариваем жидкость.
Время от времени перемешиваем орешки в шоколаде.


Тем временем противень с бортиками застилаем пергаментной бумагой или фольгой.


Когда жидкость выпарилась, перекладываем шоколадные орешки на подготовленный противень (важно их не передержать, чтобы сахарный песок не начал гореть и дымиться, как бывает с леденцами).
Быстро распределяем их по емкости, чтобы застывали они на небольшом расстоянии друг от друга.


Когда арахис пралине остыл, его можно пробовать!


COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND