Арахисовая паста

Арахисовая паста – известное американское лакомство.  Его даже можно назвать национальным продуктом, без которого жители США, Канады и Великобритании не могут прожить ни дня. Большая часть, выращиваемого в тех краях арахиса, идет именно на создание такого лакомства.
 
Они используют пасту в сэндвиче с джемом, добавляют при изготовлении печенья и других сладостей, и употребляют в чистом виде. Хотя, увлекаться пастой совершенно не стоит, ведь калорий в ней не счесть.
 
И что интересно, изначально арахисовая паста была создана для лечебных целей. Как полноценный заменитель белка и витаминов для людей, не употребляющих (по разным причинам) мясо.
 
Для приготовления арахисовой пасты потребуется:
 
1)   сырой очищенный арахис300 г
2)   соль
3)   растительное масло (в идеале – арахисовое)
4)   2 чайные ложки жидкого меда
 
А далее все довольно просто.
 
Арахис я купила очищенный, так процесс пойдет быстрее, конечно.

 
Поджариваем орехи на сухой сковороде или в духовом шкафу.

 
Для измельчения используем мельницу. У меня емкость для нее небольших размеров, поэтому перемалывала арахис я в несколько этапов. Необходимо достичь пастообразного состояния, но чтобы мелкие кусочки при этом встречались.
 
Затем перекладываем  ореховую массу в посуду большего размера, добавляем половину чайной ложки соли. Хорошенько перемешиваем.

 
Добавляем в арахис пару чайных ложек жидкого меда и тщательно смешиваем.

 
Наливаем в нашу массу одну столовую ложку растительного масла (у меня арахисового не нашлось, добавила обычное рафинированное подсолнечное масло без запаха). Хорошо вымешиваем.

 
Затем добавляем еще ложку, мешаем.
 
И так делаем до тех пор, пока масса не дойдет  до необходимой пастообразной консистенции.


На самом деле, кроме арахисового масла можно использовать любое другое. Очень неплохой вкус получается с использованием горчичного масла. Не бойтесь экспериментов!