Аргентинский соус чимичурри к жареному мясу за 10 минут

Чимичурри — один из самых вкусных и универсальных соусов. Он традиционно подается к жареному мясу и является неотъемлемой частью аргентинской кухни. Также чимичурри хорошо работает в качестве маринада. Он хорош и с овощами — им он придаёт особый, незабываемый вкус.
Некоторые предпочитают класть больше чеснока, чем указано в ингредиентах, другие делают вовсе без чеснока, а есть и те, которые добавляют свежие помидоры в чимичурри. Экспериментируйте и создайте свой неповторимый рецепт этого замечательного соуса!
Время приготовления: 10 минут
Выход: 200-240 г соуса
Ингредиенты:

• 3-6 зубчиков чеснока
• 2 ст. л. нарезанного красного лука
• Пучок петрушки
• 1 ч. л. сушёного орегано
• Несколько веточек свежей кинзы (по желанию)
• 1/2-3/4 стакана оливкового масла
• 2 ст. л. красного винного уксуса
• 1 ст. л. сока лайма или лимона
• Соль и красный перец по вкусу

Приготовление:
1. Положите чеснок с красным луком в кухонный комбайн и измельчите.
2. Добавьте петрушку, орегано, кинзу и перебейте всё в режиме пульсации.
3. Перенесите заготовку в отдельную миску.
4. Добавьте оливковое масло, уксус, сок лайма и перемешайте.
5. Приправьте солью и перцем по вкусу.
6. Перед употреблением охладите соус в холодильнике.
 
Фото: Stone-soup