Ароматное овощное рагу за 20 минут

Минимум ингредиентов, максимум пользы — так можно охарактеризовать наш сегодняшний овощной гарнир. Молодые кабачки, свежие томаты, чеснок и свежая зелень прекрасно взаимодействуют в ароматном овощном рагу, которое гармонично дополнит мясо, птицу и рыбу. Также овощное блюдо может быть подано как самостоятельный низкокалорийный ароматный гарнир к семейному ужину.
Общее время приготовления: 20 минут
    
Кол-во порций: 6
Ингредиенты:

• 400 г молодых кабачков - очистить и нарезать небольшими кубиками
• 150 г нарезанных свежих томатов
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 ст. л. свежих листьев тимьяна
• 1 ст. л. нарезанного свежего орегано
• 1/4 ч. л. соли

Ход приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Поместите большую сковороду на средний огонь, добавьте оливковое масло.
3. В горячее масло добавьте измельченный чеснок и обжарьте его на сковороде около 2-х минут до легкого подрумянивания.
4. Добавьте к чесноку листья тимьяна, нарезанный орегано, соль и готовьте около минуты до появления аромата.
5. Затем добавьте в сковороду молодые кабачки и готовьте их около 7 минут или до тех пор, пока овощи не станут нежно-хрустящими.
6. На последнем этапе добавьте к кабачкам нарезанные томаты и тушите овощи еще около 2-х минут до готовности помидоров и испарения всей лишней жидкости. 
7. Готовое ароматное овощное рагу сразу же подавайте на стол. Приятного аппетита!
 
Энергетическая ценность на 1 порцию:

• Калорий - 78
• Жиров - 3 г
• Углеводов – 12 г
• Белков – 3 г
• Холестерина - 0 мг
• Натрия - 107 мг
• Кальция - 88 мг

 
Фото: The Spruce