Ароматный рис по-мексикански за полчаса

Кулінарія 05 серпня 2023

Традиционный рисовый гарнир подать в необычном виде очень просто — достаточно приготовить его в ярком мексиканском стиле. Такой ароматный и пряный рис с овощами является излюбленным блюдом в мексиканских ресторанах. Сегодня готовим длиннозерный рис на курином бульоне с добавлением томатного пюре, зелени и разнообразных овощей на ваш вкус.
Общее время приготовления: 30 минут

Кол-во порций: 4-6
Ингредиенты:

2 ст. л. растительного масла
1/4 головки среднего репчатого лука - нарезать кубиками
300 г сырого длиннозерного белого риса
3 зубчика чеснока - мелко нарезать
500 мл куриного бульона
250 г томатного пюре
4 ст. л. свежей петрушки - мелко нарезать, по желанию
150 г нарезанных овощей на ваш вкус (моркови, стручковой фасоли, болгарского перца, зеленого горошка и т. д.)

Приготовление:
1. Подготовьте все ингредиенты.

2. В небольшой сковороде подогрейте масло на среднем огне. Добавьте нарезанный репчатый лук и обжаривайте его в течение 1-2-х минут, пока он не станет мягким и прозрачным.

3. Добавьте сырой рис и продолжайте обжаривать ингредиенты, часто помешивая, около 5 минут или до тех пор, пока рис не приобретет золотисто-коричневый оттенок. Не позволяйте рису подгореть.

4. Добавьте к рису чеснок и тушите еще около минуты.

5. Снимите сковороду с огня, добавьте куриный бульон и томатный соус, а также свежую петрушку и/или овощи на ваш вкус. Перемешайте ингредиенты, верните сковороду на огонь и доведите рисовый гарнир до кипения. Снизьте огонь до минимума и накройте крышкой.

6. Под закрытой крышкой тушите рис с овощами в течение 20 минут. Через 20-25 минут снимите крышку и аккуратно проверьте готовность риса — бульон должен полностью впитаться.

7. Как только рисовый гарнир приготовится, снимите его с огня и оставьте под закрытой крышкой настояться еще на 10 минут.

8. Размешайте готовый ароматный рис по-мексикански вилкой перед подачей на стол. Наслаждайтесь!

Энергетическая ценность на 1 порцию: