Ароматный салат из молодых кабачков за 20 минут

В жаркие летние дни переходим на полезный овощной рацион, включающий молодые кабачки, сладкий перец и тыкву. Яркий аромат овощному салату придают яблочный уксус, оливковое масло и готовая салатная заправка ранч. Это летнее блюдо подходит для всех возрастов и для любой компании.
Общее время приготовления: 20 минут   
Кол-во порций: 6                  
Ингредиенты:

• 150 г сахара
• 100 мл яблочного уксуса
• 50 мл оливкового масла
• 2 ст. л. готовой салатной заправки ранч
• 3 г молотого черного перца
• 2 г соли
• 2 средних цуккини, тонко нарезанные кружочками
• 2 средних желтых тыквы, тонко нарезанные кружочками
• 2 веточки сельдерея, измельченные
• 150 г нарезанного красного лука
• 50 г сладкого зеленого перца, нарезанного
• 50 г сладкого красного перца, нарезанного

Приготовление:
 
1. Подготовьте ароматную заправку для салата: смешайте первые шесть ингредиентов до растворения сахара. 
 
2. Поместите нарезанные овощи в большую миску. Добавьте к ним готовую ароматную заправку (шаг 1) и перемешайте ингредиенты.
 
3. Перед подачей охладите ароматный салат из овощей. Приятного аппетита!
 
Энергетическая ценность на 1 порцию:

• Калорий – 241
• Жиров - 10 г
• Белков – 2 г
• Углеводов – 38 г
• Натрия - 703 мг

Фото: Taste of Home