Ароматный соус из болгарских перцев за 20 минут

Кулінарія 05 серпня 2023

Удивительно ароматный соус из болгарских перцев в стиле испанского ромеско — вот наша цель на сегодня. Это универсальный продукт, который можно приготовить из консервированных или из свежих сладких перцев буквально за считанные минуты. И в этом нам с вами поможет блендер!
Готовый ароматный соус из красных болгарских перцев можно просто намазывать на хлеб или ломтики обжаренного в кляре сыра, также он чудесным образом дополнит жареное рыбное филе или запеченную куриную грудку в качестве оригинального гарнира.
Общее время приготовления: около 20 минут

Выход: 400-450 г ароматного соуса

Ингредиенты:

40 г миндаля
350 г готового консервированного жареного сладкого красного перца (или 5-6 свежих красных болгарских перца равномерно обжарить с обеих сторон на сковороде на растительном масле в течение 10 минут)
1 ст. л. оливкового масла
2 ч. л. копченой паприки
30 г тертого сыра пармезан

Приготовление:
Сначала измельчите цельный миндаль в чаше блендера или кухонного комбайна.

Затем добавьте готовый жареный красный перец (или свежий красный болгарский перчик, обжаренный самостоятельно) и измельчите ингредиенты до состояния крупной пасты.

Добавьте оливковое масло, копченую паприку и тертый сыр пармезан. Снова включите кухонный прибор на среднюю мощность до получения однородной консистенции без крупных комочков. Готово!
Энергетическая ценность на 1 порцию: