Ароматный суп из тыквы на курином бульоне

Этот восхитительный суп-пюре мы приготовим из тыквенного пюре на курином бульоне, добавив ещё несколько простых ингредиентов. Тыквенное пюре очень легко сделать своими руками — для этого можно воспользоваться одним из рецептов на нашем сайте.

Время приготовления: 1 час 15 минут
Количество порций: 8
Ингредиенты:

• 1,5 л куриного бульона
• 1,5 ч. л. соли
• 1 кг тыквенного пюре
• 1 ч. л. нарезанной свежей петрушки
• 100 г лука - нарезать
• 1/2 ч. л. нарезанного свежего тимьяна или 1/4 ч. л. сушёного тимьяна
• 1 зубчик чеснока - измельчить
• 120 мл жирных сливок
• 5 горошин чёрного перца

Приготовление:
1. Нагрейте бульон с солью, тыквенным пюре, луком, тимьяном, чесноком и перцем горошком в кастрюле. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и варите без крышки 30 минут.
2. Используя погружной блендер, пюрируйте содержимое кастрюли.
3. Снова доведите суп до кипения. Далее сделайте слабый огонь и варите ещё 30 минут (тоже без крышки). Влейте жирные сливки. Разлейте тыквенный суп по тарелкам и украсьте свежей петрушкой. Приятного аппетита!