Ароматный тыквенный суп за 25 минут

Легкий и яркий тыквенный суп на курином бульоне идеально впишется в ваше осеннее меню. Приготовление ароматного, насыщенного, слегка сладковатого тыквенного супа-пюре займет у вас не более получаса, а готовый супчик порадует абсолютно всех членов семьи!
Общее время приготовления: 25 минут 
 
Кол-во порций: 4
 
Ингредиенты: 

• 1,5 ст. л. сливочного масла
• 1/2 головки репчатого лука - нарезать
• 2 зубчика чеснока
• 2 веточки свежего тимьяна
• 1/2 плода мускатной тыквы - очистить, удалить семена и нарезать небольшими кубиками
• 4 стакана куриного бульона
• 1/2 кубика куриного бульона
• Щепотка молотого тмина
• Щепотка молотого душистого перца
• Щепотка соли и молотого черного перца (или по вкусу)

 
 
Приготовление: 
 
1.  В большой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Обжарьте репчатый лук, чеснок и тимьян в горячем масле до тех пор, пока лук не станет мягким, около 5 минут. Добавьте нарезанную тыкву и куриный бульон. Доведите суп до кипения и готовьте до мягкости тыквы, 10-15 минут. Раскрошите 1/2 кубика куриного бульона в суп. Приправьте суп тмином, душистым перцем, солью и молотым черным перцем, снимите с огня.
 
2. Перелейте суп из кастрюли в блендер, наполнив чашу не более чем наполовину. Удерживая крышку блендера кухонным полотенцем, осторожно включите блендер, используя функцию импульса несколько раз. Пюрируйте суп порциями до однородной консистенции, затем перелейте в сервировочную миску. Как вариант, вы можете использовать погружной блендер и пюрировать тыквенный суп прямо в кастрюле. Приятного аппетита!
Энергетическая ценность на 1 порцию:

• Калорий - 140,1
• Белков - 3,6 г
• Жиров - 5,2 г
• Углеводов – 23,9 г
• Холестерина - 12,3 мг
• Натрия - 866,1 мг