Ароматный жареный рис по-тайски - не гарнир, а полноценное блюдо

Воспользовавшись этим отличным тайским рецептом, мы приготовим восхитительный жареный рис со свининой и овощами. Это быстро, просто и очень вкусно — обязательно попробуйте!
Количество порций: 1
Ингредиенты:

• 1 зелёный перец чили - нарезать
• 3 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 зубчика чеснока - измельчить
• 1 ст. л. тёртого свежего имбиря
• 2 лука-шалота - мелко нарезать
• 85 г свиной вырезки - нарезать небольшими кусочками
• 50 г шпината
• 200 г варёного риса (жасмин или басмати)
• Веточки кинзы - для украшения
• Половина огурца - очистить и нарезать кубиками
• 1-2 дольки лайма - для украшения

Приготовление:
1. Смешайте чили и 2 ст. л. соевого соуса в небольшой миске, на время отложите. Нагрейте вок или сковороду на сильном огне. Налейте масло и почти сразу же положите чеснок, имбирь и 2 ст. л. нарезанного лука-шалота. Жарьте примерно 40 секунд, постоянно помешивая. Следите, чтобы смесь не пригорела. Добавьте свинину и продолжайте жарить 3-4 минуты, часто помешивая.
2. Положите шпинат и варёный рис, подержите всё на огне пару минут. Добавьте столовую ложку соевого соуса и готовьте ещё 2 минуты.
3. Подавайте жареный рис по-тайски сразу же, украсив его кинзой, огурцом и лаймом, а также налейте столовую ложку соевого соуса. Соевый соус с чили (шаг 1) подавайте отдельно.