Азіатський корж

Багато хто з поварять печуть хлібобулочні вироби самі, пропоную вам спробувати азіатські пелюшки. Такі пелюшки подають до чаю, основних страви і закусок. Пелюшки довго зберігаються і не черствіють. На унікальність рецепта не претендую, приготувала так, як навчили.

Інгредієнти для «Азіатська коржа»:

• Сироватка - 500 мл
• Олія рослинна (рафінована) - 3 ст. л.
• Сіль - 0,5 год.
• Цукор - 1 ч.
• Дріжджі (сухі) - 2 ч. л.
• Борошно пшеничне/Борошно

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Азіатська коржа»:

Сироватку підігріти, додати сіль, цукор, дріжджі, масло. Якщо ви є щасливим володарем бавовняної олії, то тоді вам невимовно пощастило, оскільки справжні пелюшки готують саме з ним. Така олія надає пелюшкам запах і відмінний смак.
Добре розмішати, поступово вводимо просіяне борошно.

Замісити гладке тісто з консистенції мочки вуха.
Дати тесту підійти хвилин 40 в теплому місці.

Ділимо тісто на колобки вагою 200 г.

Противник змастити маслом.
Розкатати кожен колобок в пелюшки товщиною 2 см, дати підійти.

Після центру пелюшки прим'яти пальцями і набити чакічем, але так як у мене такого інструменту немає, я нанесла «візерунок» виделкою. Змастити жовтком і поставити в заздалегідь прогріту духовку до 200 гр.

Випікати до золотистої корочки.

Сироватку дуже легко приготувати в домашніх умовах.

Сквашене молоко ставлять на плиту і на слабкому вогні доводять до кипіння, але не кип'ятять. Коли почнуть утворюватися згустки, молоко відставляють і чекають, щоб охололо. Потім рідину необхідно процедити крізь марлю або дрібне сито. Коли сироватка збіжить, її можна відразу вживати. А сир, який залишився в ситі - чудовий дієтичний продукт, який можна давати навіть маленьким дітям.

Цей рецепт - учасник акції «Готуємо разом - кулінарний тиждень». Обговорення приготування на форумі: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4652