Баклажани з фаршем «По-турецьки»

Смачна, гарна з апетитним ароматом страва. Фарш просочений усіма смаками і ароматами овочів просто тане в роті.

Інгредієнти для «Баклажани з фаршем» По-турецьки «»:

• Фарш м'ясний (У мене свинячий) - 1 кг
• Баклажан (У мене заморожений) - 4 шт
• Перець болгарський (Червоний, зелений) - 2 шт
• Морква (Крупна) - 1 шт
• Цибуля ріпчаста (Середніх) - 3 шт
• Зелень (Петрушка) - 2 пуч.
• Сіль (За смаком)
• Каррі (Приправа до смаку)
• Перець чорний (За смаком)
• Олія рослинна - 4 ст. л.
• Томатна паста - 2 ст. л.
• Часник - 5 зуб.

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Баклажани з фаршем» По-турецьки «»:

У фарш додаємо каррі, перець, сіль, зелень і перемішуємо.

Баклажани нарізаємо на півкільця, заливаємо холодною водою і залишаємо на 20 хвилин (для того щоб пішла гіркота).

Овочі нарізаємо так, як показано на фото.

У сковороду злегка змащену соняшниковою олією викладаємо фарш чергуючи його з баклажанами. Закриваємо кришкою тушок на маленькому вогні 15-20 хвилин.

На сковороду з невеликою кількістю рослинного масла викладаємо овочі і пасуємо на маленькому вогні 5-7 хвилин.

Потім додаємо томатну пасту і часник пропущений через чеснокодавку (у мене був ще домашній томат, його я теж додала не багато). Добре перемішуємо і пасуємо ще 3-4 хвилини.

Викладаємо пасовані овочі на баклажани з фаршем і тушім на маленькому вогні ще 10-15 хвилин під закритою кришкою.

Страву при подачі рясно посипаємо дрібно рубаною петрушкою.

Приємного апетиту!!!

Смачнючка.