Баклажанова гондола

Баклажани, фаршировані м'ясними фрикадельками, які розміщені на сирній основі. Страва яскрава, соковита, вершкова, видає себе за самостійну - не вимагає гарніру.

Інгредієнти для «Баклажанова гондола»:

Основа

• Баклажан - 2 шт
• Сирок плавлений (у ванночці) - 100 г
• Сіль - 0.7 ч. л.
• Олія оливкова - 1 ст. л.
• Помідор - 4 шт
• Приправа (прованські трави) - 1 ст. л.

Фрикадельки

• Фарш м'ясної - 300 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Часник - 4 зуб.
• Сіль - 0.3 ч. л.
• Перець чорний (мелений) - 0.5 ч. л.

Додаткові

• Олія рослинна - 1 ч.

Час приготування: 95 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Баклажанова гондола»:

Баклажан, краще брати великий, розрізати на половинки і відварити в солоній воді три хвилини, з моменту закипання. Дати зайвій рідині збігти. Вилучити м'якоть, не порушуючи стінок баклажана. Баклажаннову м'якоть з'єднати з плавленим сиром, перемішати до однорідності.

У м'ясний фарш покласти подрібнені цибулю і часник, посолити і поперчити. Половинки баклажан нафарширувають сирною сумішшю. З фаршу сформувати невеликі фрикадельки і розмістити їх на сирній суміші. Духовку розігріти до 200 градусів.

Помідори розрізати на пластики і розкласти поверх фрикаделек, трохи посолити і присипати приправою. Перекласти фаршировані баклажани у форму для запікання, змащену рослинною олією. Зверху баклажани просякнути оливковою олією. Випікати при температурі 200 градусів 40 - 45 хвилин.

Подавати в гарячому вигляді. Приємного апетиту!!!