Блінний десерт

Це млинці-десерт, тому що в начинці все саме солодке і смачне-ніжні смажені банани з корицею, хрустка гранола і самий шоколадний соус. І хмарко вершків в якості бонусу! Запрошую на десерт!

Інгредієнти для «Блинний десерт»:

Гранола

• Пластівці вівсяні (об'єм склянки 250 мл) - 1,5 стак.
• Відруби (вівсяні) - 1/2 стак.
• Насіння соняшника (жменя до смаку)
• Насіння гарбузове (жменя до смаку)
• Гори (+ повітряний рис горсть за смаком) - 1/3 стак.
• Ізюм (жменя до смаку)
• Вишня (в "ялена жменя до смаку)
• Сироп кленовий (+ апельсиновий сироп 1/4 склянки) - 1/4 стак.
• Олія соняшникова (ТМ «» Олейна «») - 3 ст. л.
• Цукор - 2 ст. л.
• Кориця (мелена) - 1/2 ч. л.
• Імбир (сушений мелений) - 1/2 ч.

Млинці

• Борошно пшеничне/Борошно - 250 г
• Сода - 1/4 ч.
• Молоко (обсяг склянки 250 мл) - 1 стак.
• Вода (тепла) - 1 стак.
• Яйце куряче - 1 шт
• Цукор - 1 ч.
• Сіль - 1/4 ч.
• Кислота лимонна - 1/4 ч.
• Олія соняшникова (+ трохи для змащування сковороди) - 2 ст. л.

Соус

• Шоколад темний - 35 г
• Масло вершкове - 15 г
• Молоко згущене - 120 г
• Вершки (10% жирності) - 60 г
• Какао-порошок - 1 ст. л.

Починка

• Банан - 2 шт
• Олія соняшникова (ТМ «» Олейна «») - 1 ст. л.
• Цукор - 1 ст. л.
• Кориця (тріска)

Додаткові

• Вершки (33% жирність) - 500 мл
• Цукрова пудра - 50 г

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Блинний десерт»:

Для граноли: у великій мисці з'єднаємо пластівці, горіхи, насіння, сухофрукти і цукор. В окремій мисці прогріємо сиропи, масло і спеції. З'єднаємо сухі та рідкі інгредієнти граноли і акуратно перемішаємо (не обпекайтеся!)

Духовку розігріємо до t 150 градусів. На противагу, застелений папером для випічки, розподілимо рівним шаром гранолу і відправимо в духовку на 1 годину. Кожні 10-15 хвилин гранолу потрібно перемішувати, що б вона рівномірно запеклася. Готовій гранолі дамо охолонути до кімнатної t.

Для соусу: на пару розтопимо шоколад і вершкове масло. Перемішаємо до однорідності, додамо згущене молоко. Прогріємо суміш, додамо половину вершків (30 гр) і знову все прогріємо, перемішуючи.

Далі додамо какао-порошок і вершки, що залишилися, ще раз все перемішаємо до гладкої однорідної маси. Соус готовий. Відставимо поки його вбік, накривши кришкою або харчовою плівкою.

Приготуємо рідке млинне тісто: яйця змішаємо з молоком і з половиною норми води, додамо сіль і цукор. Потім всиплемо борошно, просіяне з содою. Перемішаємо вінчиком до однорідності, якщо це необхідно-пропустимо тісто через сито, після чого додамо рослинну олію. У решті половини теплої води розведемо лимонну кислоту і виллємо в тісто. Посмажимо млинці на розігрітій сковороді, змащеній соняшниковою олією «Олейна»

Для начинки: банани розріжемо навпіл уздовж і далі кожну половину поперек. На сковороді розігріємо соняшникову олію, викладемо банани, присиплем цукром і корицею для утворення карамельної корочки і обсмажимо до рум'яності з двох сторін.

Всі складові десерту готові. Залишилося лише збити вершки з цукровою пудрою. Для сервірування на млинець покладемо два шматочки обсмаженого банана, присиплем гранолою і трохи (або багато!!!) поллемо шоколадним соусом. Звернемо млинець трубочкою або конвертиком. Зверху поллемо ще (і ще.. і ще!!!) шоколадного соусу і прикрасимо кулькою збитих вершків.

І запрошуємо всіх до столу???

Ну звичайно запрошуємо!!!




І ще трохи творчості
! Приємного


апетиту!!!