Блинные роллы с фруктовой и ягодной начинкой

Так сложилось, что рис я не ела с самого рождения, ситуация изменилась лишь года четыре назад. Теперь с удовольствием готовлю и ем плов, а также рис с куриной грудкой в соусе. 


Однако классические суши и роллы не люблю, и не только из-за риса. Со мной солидарны и мои близкие. Поэтому я решила их попотчевать совершенно другими роллами — сделанными из блинов с начинкой из творога и фруктов. А сегодня поделиться этим рецептом с вами!
Сразу скажу, что сладкие блины не люблю, и всегда пеку их без добавления сахара. В начинку тоже положила его по минимуму. При желании можно добавить больше, по вкусу.
Первый этап — приготовление блинов
Ингредиенты:

• 0,5 литра молока
• 2 куриных яйца
• пшеничная мука высшего сорта
• цедра 1 апельсина
• 3 ст.л. нерафинированного подсолнечного масла
• 1/2 ч.л. соли
• корица по вкусу

Приготовление:
Разбить яйца, добавить соль. Взбить.

Влить молоко, добавить натёртую цедру одного апельсина и корицу.

Всыпать муку. У меня ушло где-то 180 г. 

Добавить масло.

Консистенция должна получиться как и обычно для блинов.

Если хочется получить более необычный вкус, можно добавить 3 столовые ложки какао (я не добавляла).

Испечь блины.

Второй этап — приготовление начинки
Ингредиенты:
— 0,5 кг творога 
— 2 ст.л. сахара
— 2 апельсина (мне попались мелкие)
— 1 банан
— несколько ложек смородины, перетёртой с сахаром
Приготовление:
Творог размешать с сахаром. Промазать блин творожной массой. 

Подготовить апельсины. Очистить от кожуры и удалить перепонки. Это самое нудное и нелюбимое для меня занятие… Поэтому редко готовлю что-то с апельсинами. Разве что салат «Дипломат» по Ксюшиному рецепту =)

Выложить мякоть апельсина на творог в линию. Если хочется больше начинки, то можно сделать двойную. Я использовала оба варианта.

Свернуть блин рулетом, как можно более плотно! Завернуть в фольгу или пищевую плёнку.

То же самое проделать и с другими начинками.

Бананы разрезать вдоль на 3-4 части в зависимости от толщины.

Каждый блин скатать в плотный рулет и завернуть в фольгу.

Третий этап — ожидание
Положить рулетики в холодильник на несколько часов. Так как в этот раз я делала их ночью :), а вынула уже днём, то они охлаждались часов 12. 
Четвёртый этап — самый приятный :)
Нарезать каждый рулет на кусочки шириной 2-3 см. Выложить роллы на тарелку или блюдо и угостить своих любимых!))

Конечно, начинку можно варьировать в зависимости от личных предпочтений!