Брецель - немецкий солёный крендель

Такие крендели — это не просто выпечка, а ещё и прекрасная закуска к пиву. Для замешивания теста в этом рецепте была использована хлебопечка, однако это можно сделать вручную. В любом случае, у вас получится без особых хлопот испечь вкусный немецкий брецель.
Время на подготовку ингредиентов: 20 минут плюс подъём теста
Время выпекания: 10 минут
Выход: 8 брецелей
Ингредиенты:

• 1 стакан плюс 2 ст. л. тёплой воды
• 3 стакана муки
• 3 ст. л. сахара
• 1,5 ч. л. сухих активных дрожжей
• 2 л воды
• 1/2 стакана соды
• Крупная соль

Приготовление:
1. В хлебопечку насыпьте первые 4 ингредиента из списка и активируйте режим «замешивание теста». Через 5 минут проверьте тесто и добавьте 1-2 столовые ложки воды или муки, если нужно.
2. По завершении цикла переложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность. Разделите тесто на восемь шариков, затем каждый шарик раскатайте в колбаску и уже из неё сформируйте крендели.
3. Разогрейте духовку до 220 градусов, а также доведите подсоленную воду с содой до кипения. Теперь партиями (по 2 штуки за 1 раз) проварите брецели. На 1 партию необходимо 10-15 секунд. После этого выложите брецели на бумажные полотенца.
4. Положите брецели на смазанные маслом противни. Выпекайе до золотисто-коричневого цвета 8-10 минут. Слегка смажьте их водой и посыпьте солью. Готово!
 
Photo by Taste of Home