Брокколи с жареными грибами в уксусном соусе - быстрый и полезный ужин

Этот рецепт поможет вам приготовить быстрый, простой и полезный ужин для всей семьи. Шампиньоны придают блюду сытный вкус, брокколи придает ему хрустящую текстуру, а соус из сливочного масла и бальзамического уксуса обволакивает все ингредиенты и делает блюдо нежным и сливочным.
 
Время приготовления: 25 минут
 
Выход: 6 порций
 
Ингредиенты:

• 450 г брокколи - разделить на небольшие соцветия
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 350 г шампиньонов - нарезать на кусочки
• 1/4 ч. ложки соли
• 2 зубчика чеснока - мелко нарезать
• 2 ст. ложки бальзамического уксуса
• 1 ст. ложка соевого соуса
• 15 г сливочного масла
• 1/4 ч. ложки молотого красного перца

Способ приготовления:
1. Отварите брокколи в кипящей воде до мягкости, 3-4 минуты. Затем слейте воду.
2. Нагрейте 2 ст. ложки оливкового масла в большой сковороде на средне-высоком огне. Добавьте шампиньоны, посолите и прожарьте, часто помешивая, 5-8 минут до темно-коричневого цвета.
3. Сбавьте огонь до среднего, добавьте чеснок и 1 ст. ложку оливкового масла. Прожарьте, помешивая, 30 секунд. Добавьте бальзамический уксус и соевый соус и прожарьте еще 30 секунд. Снимите с огня, введите сливочное масло, добавьте брокколи и молотый красный перец. Аккуратно всё перемешайте и подавайте к столу.