Буряковий суп на кокосовому молоці

Густий суп-пюре з овочів і кокосового молока.

Інгредієнти для «Буряковий суп на кокосовому молоці»:

  • Буряк (варений) - 1 шт
  • Картопля - 1 шт
  • Олія рослинна - 1 ст. л.
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт
  • Селер черешковий - 1/2 шт
  • Морква - 1/2 шт
  • Імбир (свіжий) - 1 ч. л.
  • Помідор - 2 шт
  • Молоко кокосове - 1 стак.
  • Кукурудза (консервована) - 2 ст. л.
  • Кінза - 2 ст. л.
  • Сіль
  • Перець чорний (мелений)

Час приготування: 40 хвилин


Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви

     

ккал
1044 ккал

белкі25.3
р

жири52.6
р

вуглеводи124.9
р

Порції

     

ккал
261 ккал


белкі6.3
р

жири13.2
р

вуглеводи31.2
г

100 г страви

     

ккал
70.1 ккал

белки
1.7 р

жири3.5
р

вуглеводи8.4
р


 

Рецепт «Буряковий суп на кокосовому молоці»:

1. Картопля почистіть, наріжте кубиками і поставте варитися в маленькій каструлі в невеликій кількості води.2
. Розігріть масло в сковороді. Додайте порізані цибулю, моркву, селеру та тертий імбир, гасіть на повільному вогні кілька хвилин. Додайте порізані на кубики помідори, посоліть і продовжуйте гасити трохи більше хвилин. Додайте в сковороду картоплю (разом з водою, в якій вона варилася), закрийте кришкою і готуйте на повільному вогні 5 хвилин.3
. Помістіть вміст сковороди в блендер, додайте буряк і пюруйте. Поверніть суп на вогонь і, завадячи, введіть кокосове молоко.
4. Розлийте суп по тарілках, додайте в кожну трохи солодкої кукурудзи і рубаного коріандра (кінзи).

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND