Быстрый салат с огурцами и мятой к мясным блюдам

Салат с огурцами и мятой — очень легкий и освежающий гарнир, который подойдет к сытным мясным или жареным блюдам. Он поможет избавиться от чувства тяжести в желудке и поспособствует более легкому усвоению пищи. А самое главное, что на приготовление такого салата уйдет всего несколько минут.
 
Выход: 8 порций
 
Ингредиенты:

• 6 средних огурцов - нарезать тонкими кружочками
• 1/2 небольшой красной луковицы - нарезать тонкими полосочками
• 1 ч. ложка соли (по желанию - больше)
• 4 ст. ложки рисового уксуса
• 2 ч. ложки сахара
• Полная горсть свежих листьев мяты
• Черный перец

Способ приготовления:
В средней миске смешайте огурцы, лук и 1 ч. ложку соли. Оставьте на несколько минут, чтобы огурцы выделили жидкость. Аккуратно слейте эту жидкость (можно воспользоваться дуршлагом) и переложите огурцы с луком в чистую среднюю миску. Залейте уксусом и всыпьте сахар, приправьте солью и перцем по вкусу. Тщательно все перемешайте, в процессе всыпьте листья мяты.
Image credit: Alex Lau