Чечевичный суп с грудинкой

Такое первое блюдо — отличный вариант для тех, кто славно потрудился на даче или основательно побегал в парке. Питательный, наваристый суп подкрепит силы и даст возможность доработать до конца рабочего дня бодро и весело!
 
Супчик точно придется по душе и маленьким деткам, и взрослым. Бульон говяжий дает свой аромат и вкус, а чечевица вкусна сама по себе. О полезности такого бобового и говорить не надо! По сути это белок. При похудении — незаменимый продукт, да и источник железа это отменный. Готовится чечевица тоже очень быстро, так что не приготовить это блюдо причин нет.)
Для приготовления вам понадобится:

• 200 г красной чечевицы
• 3 средние луковицы
• 1 морковь
• 2 лавровых листа
• 3 средние картофелины
• 180 мл томатного сока
• 1 ч.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. хмели-сунели
• немного черного перца
• 500 г говяжей грудинки
• немного растительного масла для обжарки овощей

Приблизительное время приготовления с учетом варки бульона: 3 часа.
Говяжью грудину кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, варим на меленьком огне 2 часа. Добавляем пару лавровых листиков и целую луковицу вместе с шелухой. Процеживаем бульон.

Две оставшиеся луковицы очищаем, нарезаем кубиком, выкладываем в сковороду для обжарки.
 
Картофель очищаем, нарезаем кубиком, кладем в бульон.
 
Морковь очищаем, натираем на мелкую терку, кладем к луку, обжариваем пару минут все вместе. Вливаем томатный сок, добавляем специи, соль, сахар и перец. Тушим все вместе 3-4 минуты, выкладываем заправку в кастрюлю.
 
Остывшее мясо нарезаем на кусочки, кладем в суп.
 
Чечевицу тщательно промываем, даем стечь воде.
 
Выкладываем ее в суп, варим помешивая 10 минут. Накрываем кастрюлю крышкой, даем настояться 15 минут. 
 
Подаем с зеленью. Желаю всем приятного аппетита!