Делаем взбитые сливки своими руками за 15 минут

Домашние взбитые сливки — простое и вкусное лакомство, которое можно использовать в разных блюдах. Ими можно декорировать торты и пирожные, подавать их как сладкий соус к свежим фруктам и ягодам или применять в приготовлении мороженого. Этот рецепт поможет вам правильно взбить сливки своими руками всего за несколько минут. 
Время приготовления: 15 минут
 
Выход: около 700 г
 
Ингредиенты:

• 500 мл жирных сливок
• 1 ч. ложка экстракта ванили
• 6 ст. ложек сахарной пудры

Способ приготовления:
1. Взбейте в большой миске сливки с экстрактом ванили электромиксером на средне-высокой скорости до пенистой консистенции. 
 
2. Продолжая взбивать, медленно всыпьте в смесь сахарную пудру. Взбивайте сливки до образования жестких пиков — когда при вытаскивании миксера из смеси белок будет «тянуться» за венчиком, держать форму и не стекать. Взбивать дольше не нужно, иначе сливки начнут приобретать маслянную консистенцию.
 
Image credit: Southern Living