Экономный пирог с абрикосами

Личные впечатления о рецепте:

Как-то в магазине увидела пирог с ягодным повидлом в упаковке. Красивый, ровный и аппетитный. Попробовала, не сказать, что плохой, но чувствуется химия (последнее время особенно чувствую). Захотела испечь похожий – песочное тесто и повидло. Когда начала готовить, увидела, что повидло закончилось, были абрикосы и оказался покупной майонез. Так получился экономный пирог с абрикосами, которые я добавила, разделив на половинки. Уменьшила количество маргарина, добавила майонез. Пирог пекла в прямоугольном противне, т.к. он получился большой. Моему ребенку выпечка понравилась. Он ест понемногу и часто, поэтому я ему специально нарезала небольшие кусочки пирога, положила на тарелку – он сам берет и ест.

Чтобы испечь экономный пирог с абрикосами, вам понадобится:

Ингредиенты

• ДЛЯ ТЕСТА:
• яйца – 1 шт. (+1 для смазки)
• сахар – 150 г
• масло или маргарин – 50 г
• майонез – 180-190 г
• сода (+уксус) – 0,5 ч.л.
• мука – примерно 500-600 г
• ДЛЯ НАЧИНКИ:
• абрикосы – 500 г

Время подготовки: 1ч. 00мин.

Время приготовления: 50мин.

Общее время приготовления: 1ч. 50мин.

Количество порций: 6

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как испечь экономный пирог с абрикосами

Пошаговое приготовление

1. Яйцо, майонез, сахар и маргарин смешать в миске, добавить соду гашеную уксусом. Муку добавляла, пока тесто не стало отставать от рук. Я всегда добавляю муку постепенно. Когда тесто собралось в шар, обернуть его пищевой пленкой и положить в холодильник на 1 час.
2. Включить духовку. Достаем тесто из холодильника, делим его на две части. Большую часть теста распределяем в форме с бортиками. Абрикосы помыть и вытащить косточки. Разделить пополам. Сверху на тесто разложить абрикосы и украсить по своему вкусу. Я раскатала тесто, разрезала на ленты и украшала ими.
3. Пекла при 180 -200°C примерно минут 50, смотрите по своей духовке.
Пирогу дала остыть и разрезала на кусочки.

Пирог с абрикосами получился на славу. Теста было много, из остатков испекла печенье, которое съели, даже не дав ему до конца остыть. Пирог смазала яйцом, т.к. не хотела посыпать сахарной пудрой, если хотите сахарной пудрой посыпать, то смазывать не обязательно.
Приятного аппетита!