Эта простая закуска украсит праздник – яйца, фаршированные сельдью и свеклой

Яркая, праздничная закуска напоминающая салат «Селедка под шубой» – яйца, фаршированные сельдью и свеклой. Сочетание ингредиентов гармоничное, но в отличии от легендарного салата, закуска значительно легче и нежнее. Готовится она быстро и просто, а получается вкусной и красивой.
Время готовки: 30 минут, плюс время для варки свеклы
Калорийность на 100 г: 135 ккал
Количество порций: 8
Ингредиенты:

• Яйца – 4 шт.
• Свекла отварная – 70 г
• Филе соленой сельди (без костей) – 100 г
• Майонез – для заправки
• Зелень – по вкусу и по желанию
• Соль – по вкусу
• Чеснок – 1 зубчик

Пошаговый рецепт приготовления яиц, фаршированных сельдью и свеклой:
Свеклу отварную очистите и натрите на мелкой терке. Добавьте один зубчик чеснока, пропущенного через пресс, и влейте майонез. Также свеклу можно запечь в духовке в фольге.
Отваренные яйца очистите от скорлупы и разрежьте вдоль на 2 части. Желтки выньте и отправьте в миску со свеклой.
Вилкой перемешайте свекольную массу, разминая желтки. Немного посолите, если необходимо, поперчите.
Получившейся массой нафаршируйте с горкой половинки яичных белков.
Филе селедки мелко нарежьте тонкими порционными дольками и выложите сверху на начинку на каждое яичко.
По желанию яйца, фаршированные сельдью и свеклой украсьте зеленью или посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.