Гороховий суп з копченими фрикадельками

Я дуже люблю гороховий суп. Готувала його за різними рецептами, і з копченими ребришками, і просто з м'яском. Вирішила поексперементувати і зробити з фрикадельками, на сайті такого рецептика не побачила. Вийшло дуже смачно і ароматно.

Інгредієнти для «Гороховий суп з копченими фрикадельками»:

• Горох (жовта колота - склянка 200 гр) - 1 стак.
• Морква (велика) - 1 шт
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Часник - 2 зуб.
• Фарш м'ясної - 300 г
• Яйце куряче - 1 шт
• Крупа манна (для фрикаделек) - 2 ст. л.
• Спеції (хто які любить) - до смаку
• Сіль - до смаку
• Масло вершкове (для обсмаження овочів) - 2 ст. л.
• Рідкий дим (для фрикаделек) - 2 ч. л.
• Картопля - 5 шт

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 5

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Гороховий суп з копченими фрикадельками»:

Горох промити, викласти в каструлю і залити 2 літрами води. Варити на повільному вогні близько 40 хвилин, дивитися, коли розвариться. Може і більше часу піде.

Тим часом приготуємо фарш для фрикаделек: у м'ясний фарш додамо 1 цибулину, 1 яйце, манку, спеції, сіль, рідкий дим і все ретельно перемішаємо.

Далі можна приготувати зажарку з овочів: на вершковому маслі обсмажимо 1 моркву, терту на крупній терці, 1 цибулю нарізати і дрібно порубаний часник.

Коли горох розвариться, додамо туди нарізану картоплю, даємо закипіти. Варім хвилин 10.Далеї

з фаршу робимо невеликі кульки (приблизно половина столової ложки фаршу) і опускаємо в киплячий суп. Варим еще минут 10 .
Добавляем нашу зажарку и дадим покипеть около 5 минут.
Додамо сіль і спеції до смаку.
Вимикаємо. Посипаємо рубаною зеленню.

Горох я беру жовтий колотий, він відносно швидко розварюється.