Гриби з рикоттою і волоськими горіхами на тості

На закуску сьогодні пропоную Вам чудові запечені гриби. Хоча закуска - це дуже умовно, оскільки страва виходить досить ситною. А Гордон Рамзі так само позиціонує цю страву і в якості сніданку. Заходьте, пробуйте!

Інгредієнти для «Гриби з рикоттою і волоськими горіхами на тості»:

• Олія оливкова
• Гриби (портобелло, міні-портобелло) - 300 г
• Сіль (морська)
• Перець чорний
• Рикотта - 350 г
• Горіхи волоські - 4 ст. л.
• Орегано (1 гілочка, тільки листя) - 1 шт
• Пармезан (тертий) - 2 ст. л.
• Хліб (житній зі злаками або на заквасці, за кількістю грибів)

Час приготування: 20 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Гриби з рикоттою і волоськими горіхами на тості»:

Для початку підготуємо наші продукти. Гриби помиєм, подрібнимо сир і горіхи, дістанемо орегано (на жаль, цю траву мені так і не вдалося знайти свіжу, так що я використовувала 1 ч. л. сушеною) і рикотту.

Увімкнемо духовку на розігрів до 200 градусів, а в цей час змішаємо рикотту з горіхами, пармезаном і орегано, додамо до смаку солі та перцю.

Противень застилаємо фольгою, змащуємо її оливковою олією і зверху викладаємо гриби, після чого починаємо рикоттою, трохи збризкуємо оливковою олією і ставимо в духовку хвилин на 10, поки гриби не стануть м'якими. Поки гриби готуються, трохи обсмажимо на сковороді або в тостері хліб.

Для подачі викладаємо на підігріті тарілки хліб, зверху акуратно укладаємо приготовані гриби. Від себе я додала по листу салату між хлібом і грибами і зверху трохи присипала пармезаном.

Чудово буде подати до грибів келих вина. Тепер можна насолоджуватися.
Приємного апетиту!