Гуляш з печінки яловичої

Одна з простих страв з печінки. Простота приготування не впливає на смакові якості страви - гуляш з печінки говяжої виходить дуже смачним.

Опис приготування:

Любителі страв з печінки повинні обов'язково приготувати цю страву. Рецепт приготування гуляшу з печінки говяжої дуже простий, але, завдяки деяким інгредієнтам, які ви навряд чи використовували при готуванні печінки, ви отримаєте свій улюблений продукт з новим смаком. Як приготувати гуляш з печінки яловичої мені розповіла сусідка по відпочинку в санаторії. Приїхавши додому, я тут же скористалася новим рецептом і була приємно здивована. Ділюся цим рецептом з вамі.1
. Печінка очистити від плівок, промити і нарізати невеликими шматочками. Замочити в молоці хвилин на 20.
2. Чистим лук, моем и мелко нарезаем.
3. Злегка обсмажуємо цибулю на сковороді з рослинним маслом.
4. Шматочки печінки виймаємо з молока, обвалюємо в борошні і обсмажуємо з усіх боків до рум'яного кольору. Обсмажену печінку з цибулею прибираємо в тарілку.5
. Обсмажуємо на сковороді столову ложку борошна, додаємо сметану і томатну пасту, розведену водою до консистенції соку. Перемішуємо, додаємо сіль, паприку, чорний перець. Вливаємо вино і доводимо до кипіння. Якщо у вас вийшла густа підливка - додайте ще води.6
. Викладаємо в підливку шматочки печінки і цибулю, доводимо до кипіння і даємо загаситися хвилинки 2.
Вот і все, страва готова.

Призначення: На обід/На вечеряний Основний
інгредієнт:М'ясо/яловичина/Субпродукти/Печінка/Говяжжя печиво Блюдо
: Гарячі страви/Гуляш

Інгредієнти:

• Печінка говяжжя - 400 Грам
• Сметана - 100 Грам
• Молоко - 100 Грам
• Цибуля ріпчаста - 3 Штуки
• Часник - 1 Зубчик
• Борошно - 3 Ст. ложки (1 столова ложка - для підливи, решта - обваляти печінку)
• Томатна паста - 1 Ст. ложка
• Вино біле їдальне - 3 Ст. ложки
• Паприка - 1 Ст. ложка
• Перець чорний мелений - 2 Щепотки
• Сіль - 1 Чайна ложка (до смаку)
• Рослинна олія - 3-4 Ст. ложок

Кількість порцій: 4