Ирландский чайный хлеб с изюмом за 3 простых шага

Это не самый обычный хлеб в нашем понимании, а скорее что-то среднее между хлебом и кексом. Такая выпечка отлично подойдёт к чаю или кофе. Самое главное, что на вкус получается просто супер! Да и приготовить ирландский хлеб не составит труда.
Выход: 1 буханка хлеба
Активное время: 15 минут
Общее время приготовления: 2 часа плюс 6-8 часов на замачивание изюма
Ингредиенты:

• 1,5 стакана изюма
• 1 стакан крепко заваренного чёрного чая
• 2 стакана самоподнимающейся муки
• 1 стакан сахара
• 1/2 ч. л. корицы
• 1/4 ч. л. мускатного ореха
• 1 яйцо
• Овсяные хлопья

Приготовление:
1. Смешайте изюм и чай в миске, накройте и поставьте в холодильник на 6-8 часов.
2. Установите решетку в среднее положение и предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для выпечки хлеба маслом.
3. В большой миске смешайте муку, сахар, корицу, мускатный орех, яйцо, изюм и чай. Размешайте и вылейте тесто в форму. Посыпьте заготовку овсяными хлопьями. Выпекайте 1 час 40 минут. После этого достаньте форму с хлебом из духовки и остудите 15 минут.
 
Photograph: Carrie Vasios