Ирландский сладкий пирог к чаю

Ирландская кухня славится своей практичностью — местные жители считают, что еда в первую очередь должна быть простой и сытной. Именно такие качества сочетает в себе этот сладкий пирог: он готовится за несколько очень легких шагов и получается в меру сытным, но не тяжелым для желудка. Такой пирог послужит идеальным «компаньоном» к чашечке горячего чая или кофе.
 
Общее время приготовления: 1 час
 
Активное время приготовления: 20 минут
 
Выход: 1 пирог диаметром 20 см (10 порций)
 
Ингредиенты:

• 115 г размягченного сливочного масла
• 200 г сахара
• 2 яйца
• 1,5 ч. ложки экстракта ванили
• 220 г муки
• 2 ч. ложки разрыхлителя
• 1/2 ч. ложки соли
• 130 мл молока
• 35 г сахарной пудры

Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом и присыпьте мукой круглую форму для выпечки диаметром 20 см.
2. В средней миске, взбейте масло и сахар до легкой воздушной массы. Продолжая взбивать, введите яйца по одному, перемешивайте до полного смешения ингредиентов. 
3. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Введите эту смесь в тесто в несколько этапов, чередуя с поэтапным добавлением молока. Во время процесса продолжайте перемешивать тесто. Если в итоге тесто получилось слишком густым, можно добавить в него пару дополнительных ложек молока (не больше). 
4. Выложите тесто равномерно в подготовленную форму. Выпекайте 30-35 минут в разогретой духовке при 180 градусах. Дайте готовому пирогу остыть в форме, прежде чем перекладывать на тарелку. Перед подачей к столу посыпьте пирог сахарной пудрой.