Йогуртово-огіркове желе з лимонним соусом

Так, у мене знову десерт з огірками:Що сказати - дуже незвично і все гармонійно поєднується, кисленький лимонний соус відмінно доповнює цю страву! Для тих, хто любить щось незвичайне, прошу в гості)

Інгредієнти для «Йогуртово-огіркове желе з лимонним соусом»:

Йогуртове желе і лимонний соус

• Цукор коричневий (Тм містраль) - 200 г
• Желатін (на 600 мл рідини)
• Йогурт - 500 мл
• Лимон - 2 шт

Огіркове желе

• Огірок (середній) - 2 шт
• Желатін (на 300 мл рідини)
• Цукор коричневий (Тм містраль) - 110 г

Час приготування: 160 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Йогуртово-огіркове желе з лимонним соусом»:

Для приготування даного десерту я використовувала цукор ТМ Містраль.

Замочіть желатин на 600 мл рідини.
У сотейнику змішайте цукор 200 грамів і 120 мл води. Зваріть сироп, доведіть до кипіння.

Перелийте половину сиропу в окрему чашку. Додайте в нього сік 1 лимона і м'якоть другого (Поріжте м'якоть кубиками). Приберіть вбік, наш лимонний соус готовий.

В окремій чаші перемішайте добре йогурт.

Додайте до йогурту желатин. І другу половину сиропу.

Розлийте за формочками, в яких будете подавати.
Приблизно наполовину.
Приберіть у холодильник для застивання. Хвилин на 40 (може знадобитися більше часу)

Наріжте трохи огірків для прикраси. Решту порубите великим кубиком.
Приготуйте желатин з розрахунку на 300 мл рідини.

Далі зваріть сироп, як зазначено вище з 60 мл води і 110 грамів цукру.
З'єднайте желатин з сиропом.

Перекладіть огірки в блендер, залийте їх сиропом і пюруйте хвилин 5.

Процедіть дану суміш через дуже дрібне сито або марлю, нам не потрібні частинки, а тільки чистий сироп.
Зачекайте хвилин 10, поки піна зійде.

Дістаньте формочки з йогуртовим желе, зверху акуратно покладіть дольки огірка, трохи притискаючи, щоб вони не спливали. І залийте акуратно огірковим желе.
Приберіть у холодильник для застивання.