Как создать новое блюдо используя соусы и приправы

Приготовление на гриле — это не только выбор качественных продуктов и техники приготовления, но также правильные приправы, специи и соусы.

Удачно подобранные специи могут добавить мясу, рыбе и овощам идеального заключительного вкуса. Даже если стейк или котлеты сами по себе обладают насыщенным вкусом, часто именно смеси молотых специй придают им неповторимый аромат.

Соусы для гриля, зелень, соль, специальные смеси специй — все это подчеркивает звучание мяса. Готовые миксы придают широкий спектр вкусовых оттенков, улучшающих блюдо. Основными ингредиентами часто являются соль, перец, паприка или чеснок, а добавление необычных специй делает такие смеси настоящим кулинарным шедевром.

Разнообразие вкусов с соусами для барбекю

От жгуче острых до экзотических азиатских ноток — соусы для барбекю могут превратить блюда в настоящее произведение искусства. Мясо, свинина, птица, рыба, сыр или овощи – все эти ингредиенты можно сделать еще насыщеннее с помощью особых маринадов, глазурей для натирания продуктов. Мясо, погруженное в жидкий маринад, активно впитывает специи, что делает его нежным и сочным. Для более глубокой пропитки также можно использовать шприцы для маринада, что значительно сокращает время маринования.

Маринады идеально сочетаются с птицей, а смеси молотых специй можно щедро нанести на продукты, чтобы получить острую хрустящую корочку. Хотя вкус будет преимущественно на поверхности, такая корочка придает особую пикантность блюдам из птицы, свинины или говядины. А неповторимый хруст при откусывании кусочка корочки сводит с ума истинных ценителей блюд на гриле.

Также можно экспериментировать смешивая специи с соками, пивом, вином или уксусом, создавая новые комбинации для маринадов. Этот вариант подходит те, кто не боится новых сочетаний, а порой сочетания несочетаемого.

Большой выбор соусов со всего мира на сегодняшний день предлагает такие варианты:

• дымные специи, с ароматом как в коптильне;
• жгучие, острые восточные вкусы;
• фруктовые ароматы;
• нотки виски, пива или даже шоколадный соус для гриля.

Правильно подобранный соус для барбекю подчеркнет вкус блюда, не перекрывая его природный аромат. Каждое блюдо может приобрести уникальный вкус, если дополнить его идеальным соусом. Поэтому смело экспериментируйте, создавайте свои уникальные смеси, которые помогут придумать свое коронное блюдо, что позволит вам каждый раз удивлять своих гостей.