Калач "Різдвяний" "

Смачний калачик, на різдво.

Інгредієнти для "Калач" "Різдвяний" ":

• Дріжджі (пресовані) - 100 г
• Молоко - 1 л
• Цукор - 800 кг
• Маргарін - 250 г
• Масло вершкове - 250 г
• Яйце куряче - 7 шт
• Жир (смалець) - 2 ст. л.
• Ізюм - 250 г
• Ванільний цукор - 2 упак.
• Горілка - 2 ч. л.
• Борошно пшеничне/Борошно - 2 кг
• Лимон - 2 шт

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт "Калач" "Різдвяний" ":

Розвести дріжджі в теплому молоці (1 склянка), додати 3 ст. л. цукру і 2 ст. л. борошна, залишити в теплому місці на півгодини підходити.
Яйця збити з рештою цукру і ванільним, додати розтоплений маргарин, масло вершкове, смалець, цедру лимона, горілку. Все ретельно перемішуємо.
Змішуємо опару з вище перерахованими інгредієнтами.
Далі вводимо борошно (заздалегідь просіюємо) і вимішуємо, вводимо попередньо запарений родзинок і обвалений у борошні і знову вимішуємо, тісто має бути м'яким, не твердим і не рідким.
Тепер даємо накритому тісту постояти 40 хвилин в теплому місці, формуємо калачі (з цього кол-ва тіста я робила 7 калачів). Бажано, щоб родзинка з тіста не стирчала, інакше є велика ймовірність, що він пригорить.
Викладаємо калачі на противагу застелений пергаментом і даємо ще постояти 10 хв., потім змащуємо яйцем.
Ставимо противень у теплу духовку, випікати 30 - 40 хв.