Картофельные крокеты с тофу и овощами

Личные впечатления о рецепте:

Картофельные крокеты – прекрасное блюдо для всей семьи. Я пробовала готовить картофельные крокеты с различными ингредиентами, больше всего мне понравился вариант с тофу и овощами. Вместо обжарки в масле я предпочитаю запекать крокеты в духовке, чтобы они не были слишком калорийными и жирными. Если у вас нет кабачка, используйте только перец и лук.

Чтобы приготовить картофельные крокеты с тофу и овощами, вам понадобится:

Ингредиенты

• картофель – 2 шт.
• тофу твердый – 100 г
• лук репчатый – 0,25 шт.
• перец болгарский – 0,5 шт.
• кабачок – 50 г
• яйцо – 1 шт.
• сухари панировочные – 1 ст.
• мука пшеничная – 1,5 ст.л.
• масло растительное – 3 ч.л.
• соль – 1 щепотка

Количество порций: 5

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить картофельные крокеты с тофу и овощами.

Пошаговое приготовление

Шаг № 1:

Мелко нарезать лук, перец и кабачок.
Разогреть немного масла на сковороде и обжарить овощи.

Шаг № 2:

Картофель очистить, отварить в подсоленной воде и размять в пюре.

Шаг № 3:

Мелко нарезать тофу.

Шаг № 4:

Смешать картофельное пюре с овощами и тофу.
Из полученной массы сформировать крокеты в виде шариков или цилиндров.
Обвалять крокеты в муке.

Шаг № 5:

В миске слегка взбить яйцо.
Обвалять крокеты в яйце.

Шаг № 6:

Обвалять крокеты в панировочных сухарях.

Шаг № 7:

Крокеты слегка смазать маслом.
Выпекать в духовке 20 минут при температуре 200ºС.

Подавайте крокеты с листьями салата, кетчупом или горчичным соусом. Украсьте сушеной зеленью. Или подавайте крокеты в качестве гарнира.
Приятного аппетита!