Картопляне пюре «» Осінь у селі «»

Родзинка цього пюре полягає в тому, що крім картоплі тут є ще й гарбуз, та ще й запалювання, що складається з цибулі, моркви і кабачка. Ну і, природно, зелень.

Інгредієнти для "Картопляне пюре" "Осінь у селі" ":

• Картопля - 1,5 кг
• Гарбуз - 150 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Кабачок (Молодий, невеликий) - 1 шт
• Зелень (дрібно порізані кріп і петрушка) - 2 ст. л.
• Яйце куряче (сире) - 1 шт
• Сіль (за смаком)
• Вода (кількість залежить від розміру каструлі)
• Олія рослинна (на сковороду)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт "Картопляне пюре" "Осінь у селі" ":

Так виглядає готова зажарка.

Картоплю і гарбуз очистити від шкірки, промити і нарізати кубиками. Покласти в каструлю, залити водою і варити до готовності картоплі. Тим часом приготувати зажарку. Для цього овочі очистити і натерти на дрібній терці. Смажити на олії десь хвилин 15 на повільному вогні, в кінці додати зелень і відразу вимкнути, дати настоятися. Готову картоплю з гарбузом зняти з вогню, злити воду (овочевий бульйон), в якій вони варилися, в окремий посуд. Стеля, потроху вливаючи овочевий бульйон, щоб вийшла трохи рідкувата маса. Потім вбити сире яйце і добре перемішати. Потім в пюре додати зажарку і знову добре перемішати. Каструлю накрити кришкою, укутати теплою ковдрою і дати настоятися протягом години. Подаючи пюре на стіл, посипте його зеленню. Приємного апетиту!