Кава по-туринськи «Бічерін»

Бічерін (Bicerin) - традиційний італійський напій родом з Турина. Готується з 18 століття, а широку популярність набув завдяки Олександру Дюма в середині 19 століття. Описувати смакові якості немає сенсу... Я думаю, ви самі все зрозумієте, побачивши інгредієнти.

Інгредієнти для «Кави по-туринськи» Бічерін «»:

  • Молоко - 250 мл
  • Шоколад темний (або гіркий; поламаний на невеликі шматочки) - 90 г
  • Кава натуральна (міцна, свіжозварена (еспресо)) - 200 мл
  • Вершки (33% -35%; збиті)
  • Шоколад молочний/Шоколад (стружка; за бажанням)

Кількість порцій: 2


Харчова та енергетична цінність:

Готової страви

     

ккал
573.5 ккал

белки
11.9 р

жири33.1
р

вуглеводи59.6
р

Порції

     

ккал
286.8 ккал

белкі6
г


жири16.6
р

вуглеводи29.8
р

100 г страви

     

ккал
168.7 ккал

белкі3.5
р

жири9.7
р

вуглеводи17.5
г

 


Рецепт «Кава по-туринськи» Бічерін «»:

У каструльці нагрівайте молоко і дрібно порубаний шоколад, постійно збиваючи.

Доведіть до кипіння і дайте покипіти ще хвилину, не перестаючи збивати. Зніміть з вогню.
Зваріть приблизно 200 мл міцної кави (еспресо).

Прозорий келих наповніть шоколадною сумішшю на 1/3.

Другу третину келиха акуратно заповніть кавою. Щоб шари вийшли рівними, наливайте каву по лезу ножа або по зовнішній стороні ложки.

Третій шар - збиті вершки. З власного досвіду знаю, що вершки краще збивати самостійно, а не використовувати ті, що продаються в балоні.
За бажанням прикрасьте шоколадною стружкою.


Приємного апетиту!

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND