Хліб з кукурудзяними зернами

Рецепт приготування хліба з кукурудзяного борошна з кукурудзяними зернами.

Опис приготування:

Цей незвичайний повітряний хліб черпають з форми ложкою і подають.

Призначення: На обід/На вечеряний Основний
інгредієнт:Овочі/Кукурудза/Крупи/Борошно/Кукурудзяна крупа/Кукурудзяна мука
Блюдо: Випічка/ХлібГеографія
кухні: Американська

Інгредієнти:

• Кукурудзяного борошна - 1 Стакан
• Несоленого вершкового масла - 4 Ст. ложки (плюс масло для мастила)
• Кукурудзяних зерен - 2 Стакана
• Цукру - 1 Чайна ложка
• Солі - 1 Чайна ложка
• Кайєнського перцю - 1/8 Чайних ложки
• Великих яйця - 3 Штуки
• Винного каменя - 1/4 Чайних ложки

Кількість порцій: 6

Як приготувати «» Хліб з кукурудзяними зернами «»

1. Розігріти духовку до 200 градусів. Добре змастити маслом круглу форму для випічки (форму для суфле). Збити кукурудзяне борошно і 3/4 склянки молока в невеликій мисці, відкласти вбік. Розтопити вершкове масло у великій каструлі на сильному вогні. Обсмажити зерна кукурудзи, поки вони не почнуть купувати коричневий колір. Це займе у вас всього лише 3 хвилини, якщо ви використовуєте свіжу кукурудзу, і близько 10 хвилин, якщо ви використовуєте заморожену кукурудзу.

2. Додати до кукурудзи цукор, сіль, кайенський перець і решту 2 склянки молока. Довести до кипіння. Зняти з вогню, накрити кришкою і залишити суміш на 15 хвилин. Якщо у вас є занурений блендер, використовуйте його, щоб заощадити час. В іншому випадку, викласти суміш у блендер або кухонний комбайн і перемішати до консистенції пюре. Викласти суміш назад у каструлю, довести до кипіння, зменшити вогонь до слабкого і додати суміш борошна і молока.

3. Варити, збиваючи вінчиком, поки маса не загустіє, близько 2-3 хвилин. Остудити суміш до кімнатної температури, переливши її у велику миску. Коли суміш охолоне, збити її з жовтками. Збити яєчні білки і винний камінь у мисці в густу піну. Поступово додати в кукурудзяну суміш, по третині за раз.

4. Вилити тісто в підготовлену форму.

5. Випікати хліб до золотистого кольору, поки тісто не підніметься над формою, близько 45 хвилин. Відразу ж подавати.