Кіш з адигейським сиром і помідорами черрі

Відмінний варіант закуски до приходу гостей, можна взяти з собою на дачу, на пікнік. У начинку можна додати гриби, курку, індичку - вийде більш ситний кіш. Тільки рецепт заливки залишається незмінним. Рецепт побачила в Олі, дякую! Нам дуже сподобався цей пиріг!

Інгредієнти для «Кіш з адигейським сиром і помідорами черрі»:

Тестування

• Борошно пшеничне/Борошно - 200 г
• Масло вершкове - 100 г
• Яйце куряче - 1 шт
• Сіль - 0.5 ч. л.

Починка

• Сир адигейський - 350 г
• Вершки (33-35% жирності (у мене 30%)) - 300 мл
• Яйце куряче - 2 шт
• Паприка солодка - 0.5 ч. л.
• Перець чорний (за бажанням)
• Помідори черрі (для прикраси) - 10 шт

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 8

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Кіш з адигейським сиром і помідорами черрі»:

Потрібно приготувати тісто-основу: в розм'якшене вершкове масло додати яйце, сіль, просіяне борошно.

Швидко замісити тісто (довго місити не потрібно) і прибрати в холодильник на 30 хвилин.

Розподілити тісто за формою руками так, щоб вийшли бортики (у мене форма для кексу розміром 25/13/6, можна використовувати круглу форму d18 см) середину форми застелити пергаментним папером так, щоб краї звисали і нам зручніше було б витягнути кіш з форми).

На тісто викласти аркуш пергаментного паперу, викласти вантаж (горох або бобові) для того, щоб при випічці тісто не опустилося.. випікати 7 хвилин при t 200 гр, ще 5 хвилин без вантажу.

Починка: в миску вилити вершки, додати сіль, яйця, паприку, чорний мелений перець (сіль, перець додавати до смаку).

Потім сир, натертий на тьорці, начинку перемішати.

Залити начинку в форму, зверху розподілити помідори черрі (я помідори поклала за 15 хвилин до готовності пирога) випікати при t 200 гр 40 хвилин. Розрізати обов'язково охолодженим, краще на наступний день.