Куриный суп с картофельной лапшой

Личные впечатления о рецепте:

Этот рецепт мне достался из бабушкиной кулинарной книжки. Лапша очень похожа на клёцки, но я предпочитаю сохранять начальное название.
Рецепт прост и доступен. А еще этот супчик любят детки.

Чтобы приготовить куриный суп с картофельной лапшой, вам понадобится:

Ингредиенты

• филе куриное – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• масло растительное
• для лапши:
• картофель – 2 шт.
• яйцо – 1 шт.
• соль – по вкусу
• мука пшеничная – 100 г + …

Количество порций: 6-7

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить куриный суп с картофельной лапшой.

Пошаговое приготовление

Шаг № 1:

Отварим картофель. Отварим филе.
Вытащим. Охладим и разделим на волокна.

Шаг № 2:

Морковь нарезать тонкой соломкой, лук – полукольцами, и обжарить.
Когда овощи буду готовы, добавить разобранное на волокна куриное филе.

Шаг № 3:

Отварной картофель обсушить.

Шаг № 4:

Размять толкушкой. Добавить яйцо, соль, муку.

Шаг № 5:

Замешиваем тесто. Муку добавляем постепенно и вмешиваем. Очень удобно делать толкушкой.

Шаг № 6:

Тесто скатываем в комок.
В бульон, в котором варилось филе добавляем овощи.

Шаг № 7:

Пока закипает бульон с овощами и филе, раскатываем тесто и нарезаем на полосочки.
Очень важно тесто раскатывать непосредственно перед закладкой в бульон, оно очень быстро отсыревает, начинает сереть и прилипать, приходиться добавлять муки, что нежелательно. Поэтому – закипел бульон, уменьшаем огонь и раскатываем тесто, нарезаем и забрасываем в кастрюлю.

Шаг № 8:

Лапша готова, когда всплывает. А это очень быстро происходит.
Добавляем зелень, доводим до кипения. И всё!

Шаг № 9:

Суп готов!

Супец подаём с пылу, жару. Вкусно с ржаными сухариками.
Приятного аппетита!